转基因食品的安全.docx

转基因的概念

转基因食品就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在外形、养分品质、消费品质等方面对人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

从世界上最早的转基因作物〔烟草〕于1983年诞生，到美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，及我国水稻争论所研制的转基因杂交水稻1999年通过了专家鉴定，转基因食品的研发迅猛进展，产品品种及产量也成倍增长，有关转基因食品的问题日渐凸显。

其实，转基因的根本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相像之处。杂交是将整条的基因链〔染色体