食品安全知识讲座演讲.pptVIP

保健食品骗人的招数健康讲座免费体检会员制义诊进社区宣传第54页，共75页，星期日，2025年，2月5日水体污染对食品安全性的影响水体污染物1、病原体污染物2、需氧物质污染物???3、有毒化学物质：（1）重金属（2）酚和氰?（3）多环芳烃、有机氯化合物及部分有机氮化合物???4、酸、碱物质和盐类???5、石油类污染???危害水污染对人群健康的危害，主要是通过饮用受污染的水资源和食用受水污染的鱼类、粮食、蔬菜等引起第22页，共75页，星期日，2025年，2月5日土壤对食品安全性的影响土壤污染概述土壤污染大致可以分为：重金属污染、农药和有机物污染、放射性污染、病原菌污染等多种类型。第23页，共75页，星期日，2025年，2月5日农药残留第24页，共75页，星期日，2025年，2月5日概述农药是指用于消灭、控制危害农作物的害虫、病菌、鼠类、杂草、及其它有害动植物和调节植物生长的药物。按用途分九种：杀虫剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀软体动物剂、杀鼠剂、杀菌剂、除草剂、脱叶剂、植物生长调节剂。第25页，共75页，星期日，2025年，2月5日食品中常见的农药残留及其毒性2.氨基甲酸酯类特点：对虫害选择性强，作用快，对人、畜毒性低，易分解，在体内不蓄积。常用产品有西维因、杀灭威、速灭威、叶蝉散中毒机理是：抑