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酶法交联改善燕麦蛋白膜阻氧性能论文

摘要：

本文主要研究酶法交联技术在改善燕麦蛋白膜阻氧性能方面的应用。通过对燕麦蛋白膜进行酶法交联处理，探讨了交联程度对膜结构、阻氧性能以及生理活性等方面的影响。研究结果表明，酶法交联能够显著提高燕麦蛋白膜的阻氧性能，为燕麦蛋白膜在食品包装领域的应用提供了新的思路。

关键词：酶法交联；燕麦蛋白膜；阻氧性能；食品包装

一、引言

（一）研究背景与意义

1.内容一：燕麦蛋白膜的研究现状

1.1燕麦蛋白膜作为一种新型的生物可降解材料，具有优良的生物相容性、生物降解性和可回收性，在食品包装、医药、环保等领域具有广泛的应用前景。

1.2然而，燕麦蛋白膜在阻氧性能方面