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·178·山西农经/2023年20期
D0I:10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2023.20.053
生鲜电商平台盈利模式分析
以叮咚买菜为例
口杨唯婷，谈家乐，叶培轩，勾铸
（南京理工大学紫金学院，江苏南京210023）
摘要：近年来，数字经济推动了我国电商行业的迅速发展，大批优秀的电商企业乘着技术和政策的东风不断崛起。
由于人们生活节奏加快，同时对于新鲜菜品的需求较大，因此诸多生鲜电商企业也应运而生。但目前生鲜电
商企业间存在较大的竞争，保持合理的盈利模式才能够提升企业的竞争力。文章以叮咚买菜为例，分析其盈
利模式及存在的问题，并提出改进对策。
关键词：生鲜电商平台；盈利模式；叮咚买菜
中国图书分类号：F724.6;F323.7文献标志码：A
文章编号：1004-7026(2023)20-0178-03
叮咚买菜是一个提供生鲜产品售卖以及配送服表1叮咚买菜2022年3月用户分布情况
务的生活服务类APP，主要以蔬菜、水产、肉禽蛋为核
地区上海广东江苏浙江北京
心品类。经过多年的发展，叮咚买菜在多个领域均有
布局，并建立起了自已的竞争优势。但叮咚买菜近年用户占比26%16%15%14%9%
来一直处于亏损状态，并且于2022年大幅度缩减规
模，引起市场质疑。文章将探究叮咚买菜的盈利模式，1.1.2用户定位
分析其存在的问题并提出改进建议。同时也可以为其图1是叮咚买菜的用户年龄分布情况，从图1可
他生鲜电商平台的发展提供建议。
知叮咚买菜的用户多集中于20～49岁的青年群体。
1叮咚买菜盈利模式五要素分析这类群体生活节奏快，但又对健康饮食具有较大需
求，因此是叮咚买菜这种便捷生鲜电商平台的最大客
盈利模式主要是对于企业的各项生产经营要素户群体。
进行价值管理的过程，其关键在于如何进行各项资源
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的有效整合以实现利益相关者效益最大化。目前对于
35
企业的盈利模式进行分析时，一般都会围绕着“一个
30
核心，五个基本点”的盈利模式讨论。25
文章从盈利模式的几个构成要素，包括盈利对20
象、盈利点、盈利杠杆、盈利来源和盈利屏障来分析叮15
%/早田
咚买菜的盈利模式。10
1.1盈利对象5
盈利对象是指企业为之提供定向产品或服务的0
用户和消费群体。企业在选择利润目标的对象时，会≤1920~2930~3940~4950
年龄分布
对主要客户进行利润目标划分，为能够给企业带来经
济价值的主要用户和消费者群体提供定向服务[2]。对图1叮咚买菜用户年龄分布情况
叮咚买菜的盈利对象分析主要从市场定位和用户定1.2盈利点
位两个方面出发。盈利点是指企业提供哪些产品或服务来吸引消
1.1.1市场定位
专注于经营管理类文案的拟写、润色等，本人已有10余年相关工作经验，具有扎实的文案功底，尤善于各种框架类PPT文案，并收集有数百万份各层级、各领域规范类文件。欢迎大家咨询！
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