食品检验机构资质认定评审准则--特殊要求.ppt

《食品检验机构资质认定评;为什么进行;?食品检验机构资质认定评审准则的制定依据：

食品检验机构资质认定管理办法

食品检验机构资质认定条件;相关配套法规;?“条件”;“食品检验机构资质认定评审准

则”和“实验室资质认定评审准;评审方法

A＋B

A：实验室资质认定评审准则（通用要求）

19个要素、75条、178款

B：食品检验机构资质认定评审准则（特殊要求）

9个要素、28条、43款;特殊要求的解读及评审要点;章节;章节;总则

总则共六条。明确了《食品检验机构资质认定评审准则》的目的、依据、使用范围、评审主体、评审对象、评审原则、评审方式等内容。

;条文解读;条文解读;条文解读;关于食品检验机构

从事食品相关产品检验的检验机构继续按《实验室资质认定评审准则》有关要求进行考核发证；食品相关产品的一些检验项目若执行食品安全标准，则纳入食品检验范围。

如果非食品检验机构使用食品安全标准对非食品（含食品相关产品）个别参数进行检验的（如对各种水的检验），不归为食品检验机构，仍然按照《实验室资质认定评审准则》要求进行考核。

食品检验机构可以开展食品相关产品的检验，其申请的食品检验项目和食品相关产品检验项目一并按照《食品检验机构资质认定评审准则》进行考核，颁发《食品检验机构资质认定证书》。

包含食品检验项目的综合性检验机构，其质量体系应按照《实验室资质认定评审准则》和《食品检验机构资质认定评审准则》建立，申请资质认定时，应当分别填写《实验室资质认定申请书》（非食品项目）和《食品检验机构资质认定申请书》(食品项目），评审组分别完成《实验室资质认定评审报告》和《食品检验机构资质认定评审报告》，考核合格的，分别取得《实验室资质认定计量认证证书》（非食品项目）和《食品检验机构资质认定证书》（食品项目）。;食品检验活动（食品安全法）;几个概念;食品检验对象（食品安全法）;食品检验对象（食品安全法）;条文解读;条文解读;条文解读;2.参考的文件;;4.管理要求;条文解读;省质量技术监督局;组织机构框图非独立法人;条文解读;;???文解读;条文解读;4.1评审要点;条文;条文解读;检验能力;“某类…相关食品安全标准”释义;“包括物理、化学与全部微生物项;声称具有婴儿配方食品的检验能力;食品安全标准（第二章）;建立新的食品安全标准体系;食品安全标准应当包括下列内容;新的食品安全国家标准体系;食品检验方法标准;已发布的食品安全国家标准

目前已公布新的食品安全标准176项

1、66个乳品安全国家标准，其中产品标准15个，检验方法标准49个，生产规范标准2个。

2、食品安全国家标准食品添加剂（97个）

3、食品安全国家标准GB25193-2010《食品中百菌清等12种农药最大残留限量》16个残留量;示例：食品安全国家标准添加剂;4、卫生部刚发布的4个

食品安全国家标准

GB2760-2011食品添加剂使用标准

2011-06-20实施(替代2007)

GB2761—2011食品中真菌毒素限量

2011-10-20实施(替代2005)

GB7718—2011预包装食品标签通则

2012-04-20实施(替代2004)

GB14963—2011蜂蜜

2011-10-20实施

5、食品安全国家标准食品包装材料（38个）即将发布

;据统计，现行食品、食品添加剂、食品相关产品的国家标准有1829项，地方标准有1201项。

在相应食品安全标准出台前，原有食品卫生标准、食品质量标准、农产品标准等现行有效。

; 4.2d)条款的释义

?以参数类或参数（项目）为线索，即食品安全基础类标准

或食品检验方法标准为检验能力依据。

?现行有效的“食品卫生通用标准”与食品安全基础标准相

对应;4.2d)条款的释义;4.2e)条款的释义;4.2f)条款的释义;4.2评审要点; 条文解读

?4.3食品检验机构质量管理体系的建立、运行应当符合《实

验室资质认定评审准则》的要求。

?4.4食品检验机构应当依据《食品安全法》，针对所开展

的检验活动，制定相应的检验责任追究制度、检验资料档

案管理制度和食品安全事故应当急检验预案等。

?4.5承担政府委托监督抽检、食品安全风险监测与评估等

任务的食品检验机构还应当制定相应的工作制度。