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消化系统

消化是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶的作用，使大块的、复杂的食物，分解为能被吸收的物质的过程。

消化方式分物理性消化和化学性消化。物理性消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合。化学性消化：通过各种消化也中的消化酶的作用，使食物中的各种成分分解成可以吸收的物质。

机体消化食物和吸收营养素的结构总称消化系统。

消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有唾液腺、肝和胰。

口腔：

口腔是消化道和呼吸系统的入口，其内覆盖有粘膜层，位于两颊、舌下和颌下的唾液腺的腺管都于此。舌位于口腔底部，其功能是感觉食物的味道和搅拌食物。食物经前方的牙齿切断和后面的牙齿嚼碎成为易于消化的小颗粒。唾液腺分泌的唾液带有消化酶覆盖于这些颗粒表面，并开始消化。

咽喉：

咽为一条肌肉围成的管道，位于呼吸道和消化道的交叉处。上起颅底，下接食管，是消化道最狭窄的地方，分为鼻咽、口咽和喉咽。

吞咽由主动开始，并自动持续下去。吞咽时，一小片肌肉（会厌）关闭，以防止食物经气管进入肺脏，口腔顶的后部分（软腭）升高以防止食物进入鼻腔。

食道：

一个内覆有粘膜层的薄壁肌肉管道，连接着咽部和胃。食物在食管的推进不是靠重力，而是靠肌肉有节律地收缩和松弛，称为蠕动。并以锐角进入胃部，食道和胃交接处有一个具有关卡作用的器官叫贲（ben）门，当食物经过这里，括约肌就会松弛，让食物通过，食物通过后括约肌就会收缩，防止胃里的东西回流。

胃：

胃位于膈下，上接食道，下通小肠。胃的上口为贲门，下口为幽门，是一个大的蚕豆形肌性空腔脏器，包括三部分：贲门、胃体和胃窦。在胃的内表面有许多崎岖不平的粘膜，似丘陵山洼。当食物填充时，粘膜可扩展，使食物与胃有更大的接触面积。

胃是储存食物的器官，可有节律地收缩，并使食物与酶混合。胃表面的细胞分泌大量强酸性的胃液。有粘液覆盖于胃的表面，保护其免受盐酸和酶的损伤。任何原因造成此粘液层破坏，如幽门螺杆菌感染或阿司匹林都能导致损伤，发生胃溃疡。经过口腔粗加工后的食物进入胃，经过胃的蠕动搅拌和混合，加上胃内消化液里大量酶的作用，最后使食物变成粥状的混合物，有利于肠道的消化和吸收。

小肠：

小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连。是食物消化吸收的主要场所，盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约3－5米，小肠内消化是至关重要的，因为食物经过小肠内胰液、胆汁和小肠液的化学性消化及小肠运动的机械性消化后，基本上完成了消化过程，同时营养物质被小肠粘膜吸收了。未被消化和吸收的物质则从小肠推送到大肠。

小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分。

胃运送食物到第一段小肠即十二指肠。经幽门括约肌进入十二指肠的食物量受小肠消化能力的调节。若食物已充满，则十二指肠会发出信号使胃停止排空。

十二指肠接受来自胰腺的胰酶和来自肝脏的胆汁。这些消化液通过括约肌的开口进入十二指肠，它们在帮助食物消化和吸收中起着重要作用。肠道通过蠕动来搅拌食物，使其与肠的分泌液混合，也有助于食物消化和吸收。

位于十二指肠以下的其余小肠分为两部分，即空肠和回肠，空肠和回肠之间没有明显的分界线。

小肠粘膜，特别是空肠，具有许多环状皱襞和绒毛，大大扩大了粘膜的表面积，可达200平方米以上。小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管，这种特点有利于营养物质的消化和吸收。粘膜下层中有由表层上皮下陷形成的肠腺，开口于粘膜表面，分泌肠液。

大肠：

大肠是对食物残渣中的少量的水、无机盐和部分维生素进行吸收，而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器，为消化道的下段。成人大肠全长约1.5m，起自回肠，包括可分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管5部分。全程形似方框，围绕在空肠、回肠的周围。大肠没有分泌消化液的能力，只是分泌浓稠的粘液保护黏膜和润滑粪便，使粪便易于下行，保护肠壁防止机械损伤，免遭细菌侵蚀。

直肠是紧接乙状结肠下面的管腔，止于肛门。通常，由于粪便储存于降结肠内，故直肠腔是空的。当降结肠装满后，粪便就会排入直肠，引起便意。成人和年长儿童可忍住便意，一直到他们到达厕所。婴儿和年幼儿童则缺少这种为推迟排便所必需的肌肉控制。

肛门：

肛门是消化道末端通于体外的开口。平时紧闭呈一前后纵裂，排便时扩张呈圆形，直径大约2~3厘米。肛门部的皮肤呈黑色，皮内有行囊、汗腺及皮脂腺，可分泌少量粘液，帮助顺利排泄。常因肌肉收缩，形成许多放射形的皱襞。

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肝脏：

肝是人体内最大的腺体，分泌胆汁、参与营养物质的合成、转化与分解，参与激素、药物等