【备考2026】生物学高考一轮同步基础练--课时规范练3　蛋白质的结构与功能（含解析）.docxVIP

课时规范练3蛋白质的结构与功能

(选择题每小题3分)

必备知识基础练

1.(2024·广西桂林三模)氨基酸在生物体内有重要的作用。下列有关氨基酸的叙述,错误的是()

A.人体肝脏内某些氨基酸可由糖类转变形成

B.植物体内的色氨酸经过一系列反应可形成生长素

C.基因突变必然导致蛋白质的氨基酸序列改变

D.氨基酸能作为信号分子参与细胞间的信息交流

2.(2025·八省联考河南卷)中国的饮食文化源远流长。某传统美食口味独特,配料丰富(有海带、面筋、粉条和香油等)。下列叙述错误的是()

A.海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素

B.香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂

C.面筋中的蛋白质变性后生物活性丧失但理化性质不变

D.粉条中的淀粉彻底水解后可产生合成糖原的基本单位

3.(2025·八省联考云南卷)当前市场上零食与保健品种类繁多,为维护自身健康,食用前需进行科学判断。下列说法错误的是()

A.夏天饮用冰镇饮料会刺激冷觉感受器,引起皮肤毛细血管收缩,不利于散热

B.运动功能饮料中提供的Na+,可缓解排汗引起的肌肉细胞兴奋性降低

C.食物中的胶原蛋白水解成氨基酸被人体吸收后,不一定用于合成胶原蛋白

D.糖在机体内可转化为氨基酸,食用高糖零食可补充机体必需氨基酸

4.(2024·河北保定二模)蛋白质是生命活动的主要承担者,下列生理活动中没有蛋白质直接参与的是()

A.水分子进入肾小管和集合管的过程

B.组织液中的CO2通过毛细血管壁进入血液

C.血液中的O2通过红细胞运输到组织细胞

D.LDL(低密度脂蛋白)通过胞吞进入细胞

5.(2024·四川成都期末)“三千年成都,两千年蜀锦”,蜀锦作为中国四大名锦之一,以其独特的工艺和绚丽的色彩而闻名。蜀锦在织造过程中多使用染色后的熟蚕丝线,蚕丝线的主要成分是蚕丝蛋白。下列叙述正确的是()

A.蚕丝蛋白中的氮元素主要存在于游离的氨基中

B.生蚕丝线煮制为熟蚕丝线后肽键几乎全部破坏

C.蚕丝蛋白基因是由两条脱氧核苷酸链构成的

D.蚕丝蛋白基因中含有腺嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶

6.(2024·湖北武汉模拟)球状蛋白分子的空间结构为外圆中空,氨基酸侧链极性基团分布在该分子的外侧,而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后,会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是()

A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂

B.球状蛋白多数可溶于水,难溶于乙醇

C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质

D.蛋白质变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏

7.(2024·湖北武汉模拟)胶原蛋白是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质,是细胞外基质的主要成分,不同物种之间胶原蛋白的氨基酸序列高度相似。下列叙述错误的是()

A.胶原蛋白的组成元素至少有C、H、O、N

B.胶原蛋白是由多个氨基酸通过脱水缩合形成氢键连接而成的多聚体

C.在哺乳动物细胞体外培养时,可用胶原蛋白酶处理动物组织,使细胞分散

D.不同物种之间胶原蛋白氨基酸序列的高度相似性可作为共同由来学说的证据

8.(2024·黑龙江大庆模拟)肌红蛋白是由1条肽链和1个血红素辅基构成的结合蛋白质,主要分布于骨骼肌纤维和心肌纤维的肌质中,是肌肉内储存氧气的蛋白质。血红蛋白是红细胞内运输氧气的蛋白质,含有4条肽链,且每条肽链均含1个血红素辅基。下列叙述正确的是()

A.这两种蛋白质合成过程中形成的水分子中的H来自氨基酸的氨基

B.这两种蛋白质均至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基

C.心肌细胞受损时,血浆中肌红蛋白和血红蛋白的数量均会增加

D.血红蛋白和肌红蛋白均能与O2结合,说明二者的活性中心可能具有相似的结构

关键能力提升练

9.(2024·四川凉山三模)SUMO是一种小分子蛋白质,在酶和ATP的参与下,SUMO与靶蛋白上特定氨基酸位点结合发生SUMO化,靶蛋白SUMO化后参与细胞信号传递。下列分析错误的是()

A.靶蛋白的SUMO化体现了蛋白质结构和功能相适应的观点

B.靶蛋白SUMO化位点的氨基酸改变,不影响细胞信号传递

C.推测细胞能去SUMO化从而中断信号传递以维持细胞稳态

D.靶蛋白上发生SUMO化是由ATP水解提供能量的吸能反应

10.(2024·黑龙江佳木斯模拟)蛋白质的磷酸化反应是指在蛋白激酶催化下将ATP中的磷酸基团转移到底物蛋白质上的过程。相比于用质量分数为1%的食盐腌制,用质量分数为3%的食盐腌制可显著降低鸡肉中蛋白激酶的活性,进而降低蛋白质磷酸化水平,从而提高鸡肉嫩度。下列说法错误的是()

A.磷酸化蛋白和核糖体均含有C、H、O、N、P

B.磷酸化水平影响嫩度,与磷酸化改变蛋白质的空间结构有关

C.蛋白质的功能受NaCl浓度的影响

D.蛋白质磷酸化的过程是一个放能反应

11.(多选)(2024·山东菏泽期