原创力文档- 1、本文档共10页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
中华人民共和国国家标准
GB1886.193—2016
食品安全国家标准
食品添加剂丙酸乙酯
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
2016-08-31发布
2017-01-01实施
发布
GB1886.193—2016
食品安全国家标准
食品添加剂丙酸乙酯
1范围
本标准适用于以丙酸和乙醇为原料经化学反应制得的食品添加剂丙酸乙酯。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
丙酸乙酯
2.4相对分子质量
102.13(按2007年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
无色
将试样置于比色管内,用目测法观察
状态
液体
香气
果香、朗姆酒样香气
GB/T14454.2
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
2.2分子式
C5H10O2
2.3结构式
1
项目
指标
检验方法
丙酸乙酯含量,w/%≥
97.0
附录A
酸值(以KOH计)/(mg/g)≤
2.0
GB/T14455.5
折光指数(20℃)
1.383~1.385
GB/T14454.4
相对密度(25℃/25℃)
0.886~0.889
GB/T11540
GB1886.193—2016
表2理化指标
2
GB1886.193—2016
附录A
丙酸乙酯含量的测定
A.1仪器和设备
A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。
A.1.2柱:毛细管柱。
A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。
A.2测定方法
面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。
A.3重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行,应符合要求。
食品添加剂丙酸乙酯气相色谱图及操作条件参见附录B。
3
附录B
食品添加剂丙酸乙酯气相色谱图及操作条件
(面积归一化法)
B.1食品添加剂丙酸乙酯气相色谱图
食品添加剂丙酸乙酯气相色谱图见图B.1。
B.2.1
柱:毛细管柱,长30m,内径0.32mm。
B.2.2
固定相:(5%苯基)-甲基聚硅氧烷。
B.2.3
膜厚:0.25μm。
B.2.4
色谱炉温度:80℃恒温。
B.2.5
进样口温度:200℃。
B.2.6
检测器温度:250℃。
B.2.7
检测器:氢火焰离子化检测器。
B.2.8
载气:氮气。
B.2.9
柱前压:50kPa。
B.2.10
进样量:0.2μL。
B.2.11
分流比:75∶1。
图B.1食品添加剂丙酸乙酯气相色谱图
GB1886.193—2016
B.2操作条件
4
文档评论（0）