2025年西式面点师职业资格考试模拟试题汇编本集锦本.docxVIP

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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题汇编本集锦本

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种原料不适合用于制作西式面点？

A.面粉

B.水果

C.糖

D.盐

2.以下哪种西式面点属于糕点类？

A.意大利面

B.蛋挞

C.煎饼

D.汉堡

3.制作法式羊角面包时，面团发酵的温度应控制在：

A.25℃

B.30℃

C.35℃

D.40℃

4.以下哪种原料不属于西式面点的馅料？

A.草莓

B.巧克力

C.咖啡

D.肉末

5.制作比萨饼时，饼底应使用哪种面粉？

A.高筋面

该用户很懒，什么也没介绍

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