《富硒鸡蛋、多不饱和脂肪酸鸡蛋、ω-3鸡蛋生产技术规范》.docx

B43

DB1302

唐山市地方标准

DB1302/T467—2017

富硒鸡蛋、多不饱和脂肪酸鸡蛋、ω-3鸡蛋生产技术规范

2017-12-20发布2018-01-01实施

唐山市质量技术监督局发布

DB1302/T467—2017

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由唐山市质量技术监督局提出。

本标准主要起草单位：唐山市曹妃甸区鑫诚养殖场、唐山市曹妃甸区市场监督管理局、唐山师范学院。

本标准主要起草人：王素玲、李成会、王辉、李俊勇、邵欢、蔡玉梅、朱莲英。

DB1302/T467—2017

富硒鸡蛋、多不饱和脂肪酸鸡蛋、ω-3鸡蛋生产技术规范

1范围

本标准规定了富硒鸡蛋、多不饱和脂肪酸鸡蛋和ω-3鸡蛋生产的饲料及饲料添加剂使用、饲养管理、疫病防治、废弃物处理和蛋品品质等。

本标准适用于富硒蛋、多不饱和脂肪酸鸡蛋和ω-3鸡蛋的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB13078饲料卫生标准

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

NY/T1167畜禽场环境质量及卫生控制规范

NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY/T5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则

NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

NY/T5038家禽养殖生产管理规范

NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则

农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》

中华人民共和国国务院第609号《饲料和饲料添加剂管理条例》

农业部公告第318号《饲料添加剂品种目录》

农业部公告第1224号《饲料添加剂安全使用规范》

3术语与定义

下列术语与定义适用于本文件。

3.1有机硒

硒通过生物转化与氨基酸结合而成的化合物，在生物体内主要是以硒蛋白、小肽、硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等形式存在。

3.2富硒鸡蛋

硒含量大于0.5mg/kg的鸡蛋。

3.3多不饱和脂肪酸鸡蛋

多不饱和脂肪酸含量大于24g/kg的鸡蛋。

DB1302/T467—2017

3.4ω-3鸡蛋

ω-3系列多不饱和脂肪酸含量大于3g/kg的鸡蛋。

4饲料及饲料添加剂使用

所用饲料及饲料添加剂应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》、《饲料添加剂品种目录》、《饲料添加剂安全使用规范》、GB13078和NY5032的相关规定。

4.1生产富硒鸡蛋用饲料及饲料原料要求

生产富硒鸡蛋用饲料中总硒含量应在0.3mg/kg-0.5mg/kg之间，有机硒含量应0.35mg/kg-0.5mg/kg之间。富硒鸡蛋生产需添加有机硒。

4.2生产多不饱和脂肪酸鸡蛋用饲料及饲料原料要求

生产多不饱和脂肪酸鸡蛋用饲料中多不饱和脂肪酸含量应≥1.2%。可以采用富含多不饱和脂肪酸的紫苏籽、亚麻籽、美腾果等。

所用紫苏籽中多不饱和脂肪酸含量应在35.0%以上；亚麻籽中多不饱和脂肪酸含量应≥26.0%；；美腾果中多不饱和脂肪酸含量应≥33.0%。

4.3生产ω-3鸡蛋用饲料及饲料原料要求

生产ω-3鸡蛋用饲料中ω-3系列多不饱和脂肪酸含量应≥1.0%。可以采用富含ω-3系列多不饱和脂肪酸的紫苏籽、亚麻籽、美腾果等。

所用紫苏籽中ω-3系列多不饱和脂肪酸含量应在30.0%以上；亚麻籽中ω-3系列多不饱和脂肪酸含量应≥21.0%；美腾果中ω-3系列多不饱和脂肪酸含量应≥25.0%。

5饲养管理

5.1环境

按NY/T1167执行。

5.2鸡场建设与布局

按NY/T5038相关规定执行。

5.3引种

按NY/T5038相关规定执行。

5.4饮水质量

按NY5027执行。

5.5蛋鸡日常饲养管理

按NY/T5038相关规定执行。

5.6富硒鸡蛋、多不饱和脂肪酸鸡蛋、ω-3鸡蛋收集时间

蛋鸡饲喂富硒饲料、富多不饱和脂肪酸饲料或富ω-3系列脂肪酸饲料15天后生产的鸡蛋才可作为富硒鸡蛋、多不饱和脂肪酸鸡蛋或ω-3鸡蛋销售。

6疫病防治

按NY/T5038、NY/