精品解析：天津市大良中学2024-2025学年第二下学期第一次月考生物试卷（解析版）.docxVIP

高二生物3月验收

一、选择题：共12题，每题4分，共48分。

1.中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列叙述正确的是（）

A.腐乳制作过程中，起主要作用的是曲霉

B.酸奶制作过程中，密封处理不利于乳酸菌发酵

C.馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生CO2

D.泡菜制作过程中，密封处理有利于醋酸菌的生长

【答案】C

【解析】

【分析】1、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。

2、参与泡菜制作的微生物是乳酸菌，泡菜制作的原理：（1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。（2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化。

【详解】A、腐乳制作过程中，起主要作用是毛霉，A错误；

B、制作酸奶利用的是乳酸菌，乳酸菌为厌氧型细菌，所以密封处理有利于乳酸菌发酵，B错误；

C、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均能产生CO2，馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生CO2，CO2遇热膨胀而形成小孔，使得馒头暄软多孔，C正确；

D、制作泡菜利用的是乳酸菌，并非醋酸菌，D错误。

故选C。

2.小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验(如下图)，下列做法恰当的是（）

A.加入适量的酵母菌 B.一直打开阀b通气

C.偶尔打开阀a几秒钟，一直关紧阀b D.把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验

【答案】A

【解析】

【分析】分析实验装置图：图示表示利用酵母菌进行酒精发酵的实验装置，酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧条件下能进行有氧呼吸，大量繁殖；在无氧条件下，能发酵产生酒精和二氧化碳；制作果酒时，装置中要加入适量的酵母菌，且关紧阀a和b，但要偶尔打开阀b几秒钟，以便释放出酵母菌无氧呼吸产生的CO2。

【详解】A、制作果酒利用的原理是酵母菌在无氧环境中利用葡萄糖发酵产生酒精和二氧化碳，所以要加入适量的酵母菌，A正确；

B、酵母菌在无氧环境中才会产生酒精，所以要关紧阀a和b，偶尔打开阀b以释放CO2，B错误；

C、酵母菌在产生酒精的同时还要产生二氧化碳，所以偶尔打开阀b几秒钟，以便释放出二氧化碳，C错误；

D、果酒制作适宜温度是18-30℃，4℃环境不利于酵母菌进行发酵，D错误。

故选A。

3.下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，错误的是（）

A.步骤①②③操作时需要在酒精灯火焰旁进行

B.步骤④中，经数次划线后培养，可以分离得到单菌落

C.步骤③中，每次划线前后都需对接种环进行灭菌处理

D.步骤①中，倒入的培养基冷却后，盖上培养皿的皿盖

【答案】D

【解析】

【分析】平板划线法纯化大肠杆菌时不同阶段灼烧接种环的目的不同：（1）第一次操作：杀死接种环上原有的微生物。（2）每次划线之前：杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次划线的菌种直接来源于上次划线的末端。（3）划线结束后：杀死接种环上残存的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。

【详解】A、①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行，防止被杂菌污染，A正确；

B、平板划线操作中，通过连续划线，可将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面，经数次划线后培养，可以分离得到单菌落，B正确；

C、接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌，接种前灼烧，是为了杀死接种环上原有的微生物，每次划线之前灼烧，是为了杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次划线的菌种直接来源于上次划线的末端，划线结束后灼烧是为了杀死接种环上残存的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者，所以在操作③过程中，每次划线前后都需要对接种环进行灼烧灭菌处理，C正确；

D、步骤①倒完平板后立即盖上培养皿，冷却后将平板倒过来放置，D错误。

故选D。

4.下图表示不同的限制酶在目的基因的提取和基因表达载体的构建中的作用，下列有关叙述正确的是（）

A.限制酶沿识别序列的中轴线两侧将DNA两条链切开

B.在图1和图2中将分别产生2个和1个黏性末端

C.限制酶切割的是特定核苷酸序列之间的磷酸二酯键和氢键

D.图示中酶1、酶2和酶3必须是同一类限制酶

【答案】A

【解析】

【分析】限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。

【详解】A、由图可知，切割后产生的是黏性末端，所以可知限制酶是在它识别序列的中轴线两侧将DNA的两条链分别切开的，A正确；

B、由图可知，图1中含有酶1和酶2切割位点，能产生4个黏性末端，图2中含有酶3切割位点，能产生2个黏性末端，B错误；

C、限制酶切割的是特定核苷酸序列之间的磷酸二酯键，不会切割氢键，C错误；

D、限制酶能够识别双链DNA分子的特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的磷酸二酯键断开，图示中酶1、酶2和酶3可以为不同种类的限制酶，D错误。