2025年健康知识问答.doc

健康知识問答

一、基本卫生知识

1、什么是健康？

答：健康指身体健康、心理健康和具有良好的适应能力。

2、家庭卫生要到达哪些规定？

答：居室整洁通風好；卧室洁净勤洗晒；碗筷灶具洁净，生熟食具分開；家庭组员有良好的卫生习惯；無老鼠、蟑螂和苍蝇、蚊子；讲究饮食卫生；家庭重要组员懂得卫生防病知识。

3、個人应养成哪些良好的习惯？

答：勤剪指甲；及時剪发，勤洗澡；每天洗脸，一人一巾；每天刷牙，一人一刷；不喝生水；不吃不洁食物；不随地吐痰；不随地大小便；不吸烟，不酗酒；不随地吐痰，不随地乱扔果皮紙屑，不随便乱倒垃圾、乱泼污水，不随地大小便等。

4、随地吐痰有什么危害？

答：人的痰裏有許多细菌和病毒，他們會随尘土飞扬，传染疾病，污染环境，在人体所有分泌物中，痰是传染疾病最多的一种。因此，随地吐痰很不卫生，严重危害人們的身体健康。

5、怎样合理休息？

答：起居定期，生活规律，睡眠充足；合适工作，防止過度疲劳；变换脑力和体力劳動方式，增進消除疲劳；业余時间参与合适的文体娱乐活動。

6、定期健康检查有哪些好处？

答：（1）控制“富贵病”、“三高”（高血压、高血糖、高血脂）呈年轻化的趋向；

（2）是防止疾病最有效的手段，對于白领族、40岁以上的亚健康人群、已經有慢性病的人等三类人群更应定期做健康检查；

（3）可以发現初期肿瘤、高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病等多种疾病，初期发現和初期治疗花钱少、效果好，有助于病人恢复健康、提高生活质量。

7、對的的刷牙措施是什么？

答：每天至少早晚各刷一次，裏外都刷到，牙刷应當要小頭、软毛的，刷牙要竖刷，不能横刷。

8、测量血压時，血压计摆放的位置怎样？

答：应与被测者的心脏平行。

二、家庭饮食卫生

9、電冰箱内放食品与否需要生熟分開？

答：電冰箱不是生熟柜，生熟食品必须分開放。

10、剩饭菜為何要热後再吃？

答：剩饭菜易被微生物污染，回锅热透，杀死细菌，破壞毒素，可防止食物中毒。

11、发芽馬铃薯為何不能吃？

答：馬铃薯发芽後，一种叫龙葵碱的有毒物质含量大大增長，并重要积存在馬铃薯的幼芽和牙眼部，食後可导致中毒。

12、四季豆為何會引起中毒？

答：食用未熟透的四季豆，所含的皂素會导致人中毒，引起惡心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。皂素可被高温破壞，因此吃煮熟的四季豆不會中毒。

13、家中使用的刀具、案板与否应生熟分開？

答：是。

14、家中寄存碘盐的器皿应注意什么？

答：应保持密闭不透光。

15、炒菜時应在什么時候放碘盐？

答：在菜快熟時放碘盐。

平衡膳食

16、我国营养协會提出“膳食指南”中的合理膳食原则是什么？

答：食物要多样；食盐要限量；饥饱要合适；甜食要少吃；油脂要适量；饮酒要适量；粗细要搭配；三餐要合理。

17、什么是平衡膳食？

答：平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量满足人体正常的生理、劳動以及平常生活所需，并且多种营养的比例合理。

18、食物中营养素重要包括哪几种？

答：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、無机盐、膳食纤维和水。

19、每天盐的摄入量是多少？

答：《中国居民膳食指南》指出，每人每天盐摄入量应控制在6克如下。

20、居民膳食纤维素摄入量局限性的原因是什么？

答：膳食過精、過于成品化、食物品种單调。

21、膳食中的肉类应當怎样搭配，营养才合理？

答：应多选食牛、羊肉和鸡肉，少食猪肉。由于牛、羊肉和鸡肉含蛋白质高于猪肉，而脂肪含量明显低于猪肉。

22、動物性油脂和植物性油脂有何不一样？

答：動物性油脂重要含饱和脂肪酸；植物性油脂是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管作用。

23、我国每人每月提议食油量為多少？每人每天食油量是多少？

答：每人每月1.5斤；每人每天0.5两。

24、“少吃油炸食品，多吃五谷杂粮”与否對的？

答：對的。

25、在動物性食物中，為何倡导多吃魚类？

答：魚类蛋白质含量高约15-20%，消化率高达87-98%，脂肪含量為1-3%，多数是不饱和脂肪酸，無机盐含量丰富。

26、菌藻类是天然保健品，請說出5种此类食品？

答：香菇、木耳、海带、紫菜、银耳等。

27、請举出几种酸性食品和碱性食品？

答：酸性食品：蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤魚、面粉。碱性食物：海带、菠菜、萝卜、扁豆、苹果、藕。

28、酸性食品過多有何不好？

答：血液偏酸性、颜色加深、黏度增長，严重時會引起酸中毒。

29、怎样洗蔬菜可很好的保护水溶性维生素？

答：先洗後切，用流動水洗，不放在水中浸泡，炒前切菜，防止刀口处暴露時间長，维生素氧化破壞。

30、煮菜時应注意哪些問題方可減少营养的损失？

答：水沸腾時方可放入蔬菜，減少菜在水中的時间，不得過多挤出菜中的水分。

31、煮骨頭汤和魚汤時，加少許醋有何作用？

答：增進钙的溶解，有助于钙的吸取。

32、含钙最高的食物是什么？

答：牛奶、虾皮和海产品。

33、為減