食品安全食品营养强化剂多聚果糖.pptx

中华人民共和国国家标准

犌B1903．30—2022

食品安全国家标准

食品营养强化剂多聚果糖

2022-06-30发布2022-12-30实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

犌B1903．30—2022

食品安全国家标准

食品营养强化剂多聚果糖

1范围

本标准适用于以菊首或菊芋根为原料，采用酸／碱处理或其他方式去除杂质，使用干燥等工艺制得

的食品营养强化剂多聚果糖。

2分子式和结构式

2．1分子式

(C－H－O)－(C－H－O－(C－H－O＝560)

61266105)n－26105)(n~

2．2结构式

多聚果糖是果糖单元通过β-2，1-键联接而成并以葡萄糖单元终止的单元总数为5~60的碳水化

合物。

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或微黄色

状态无定型粉末取适量实验室样品，置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中，在自然

气味无异味光线下，目视观察其色泽和状态，嗅其气味

杂质无正常视力可见外来杂质

1

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3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

H(10溶液)GBT20885

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