2025营养指导员考试真题库(含答案).docxVIP

2025营养指导员考试真题库(含答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.燕麦

D.马铃薯

2.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、盐

3.儿童青少年每日钙的推荐摄入量是多少？()

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.白面包

B.米饭

C.鸡蛋

D.油条

5.成年人每日推荐的维生素D摄入量是多少？()

A.5ug

B.10ug

C.15ug

D.20ug

6.肥胖的主要原因是以下哪项？()

A.遗传因素

B.营养过剩

C.缺乏运动

D.以上都是

7.孕妇每日铁的推荐摄入量是多少？()

A.15mg

B.20mg

C.25mg

D.30mg

8.以下哪种食物属于低血糖指数食物？()

A.白面包

B.米饭

C.燕麦

D.油条

9.高血压患者饮食中应限制哪种食物？()

A.盐

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是蛋白质的主要功能？()

A.构成细胞和组织

B.作为酶催化化学反应

C.作为激素调节生理活动

D.提供能量

E.维持体液平衡

11.以下哪些措施有助于预防营养缺乏病？()

A.保证充足的阳光照射

B.增加食物多样性

C.避免偏食和挑食

D.适量增加膳食纤维摄入

E.避免过量饮酒

12.以下哪些属于健康饮食的要点？()

A.平衡膳食，多样化食物

B.适量摄入脂肪，减少饱和脂肪和反式脂肪

C.限制食盐摄入，控制饮酒

D.增加运动量，保持体重在健康范围内

E.避免食用加工食品

13.以下哪些人群需要额外补充钙和维生素D？()

A.孕妇和哺乳期妇女

B.老年人

C.儿童和青少年

D.摄入不足的人群

E.生长发育期的青少年

14.以下哪些食物属于富含抗氧化物质？()

A.蓝莓

B.胡萝卜

C.坚果

D.绿茶

E.牛奶

三、填空题(共5题)

15.人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和__。

16.维生素D的主要来源是__。

17.膳食纤维的主要生理功能是促进肠道蠕动，预防__。

18.人体内钙的主要储存部位是__。

19.平衡膳食的原则之一是食物多样化，这有助于保证人体摄入__。

四、判断题(共5题)

20.蛋白质可以通过食物中的脂肪和碳水化合物来直接获取。()

A.正确B.错误

21.维生素D可以通过日常饮食获得足够的量。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对预防心血管疾病没有作用。()

A.正确B.错误

23.孕妇在孕期需要增加蛋白质的摄入量。()

A.正确B.错误

24.过量摄入盐分对健康没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简要说明膳食纤维对肠道健康的影响。

26.如何制定一个健康饮食计划？

27.简述维生素A的生理功能和食物来源。

28.解释什么是能量密度？它在食物选择中的意义是什么？

29.简述合理膳食对儿童青少年生长发育的意义。

2025营养指导员考试真题库(含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】燕麦是富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.【答案】A

【解析】人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.【答案】B

【解析】儿童青少年每日钙的推荐摄入量为1000mg，以支持骨骼健康生长。

4.【答案】C

【解析】鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，对人体的生长发育和修复组织有重要作用。

5.【答案】B

【解析】成年人每日推荐的维生素D摄入量为10ug，有助于钙的吸收和利用。

6.【答案】D

【解析】肥胖是由遗传因素、营养过剩和缺乏运动等多种因素共同作用的结果。

7.【答案】C

【解析】孕妇为了满足自身和胎儿对