食品生产人员岗位及规范要求相关知识测试试卷.docx

食品生产人员岗位及规范要求相关知识测试试卷

1.食品生产加工人员指直接接触包装或未包装的食品、食品设备和食品接触面的操作人员，包括（）等。*

食品原辅料采购人员(正确答案)

生产加工操作人员(正确答案)

库房管理人员(正确答案)

财务人员

2.国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病人员主要有：（）等有碍食品安全的疾病的人员等。*

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员(正确答案)

患有活动性肺结核(正确答案)

严重心血管疾病

化脓性或者渗出性皮肤病(正确答案)

3.食品安全管理人员、专业技术人员、生产加工人员之外的其他从业人员例如企业（）等。*

行政人员、财务人员(正确