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家政服务员四级练习题含答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.烙饼时，铛温过高容易_·

A、外煳内生

B、把食品烙干

C、成熟

D、外生内煳

正确答案：A

答案解析：铛温过高时，热量传递快，饼的表面迅速受热变干变煳，但内部可能还未熟透，容易出现外煳内生的情况。B选项把食品烙干不是铛温过高最典型的问题；C选项成熟不符合铛温过高的结果；D选项外生内煳不符合实际情况，通常是外煳内生。

2.老年人对脂肪的利用缓慢，易导致_。

A、糖尿病

B、高血脂症

C、冠心病

D、高血压症

正确答案：B

答案解析：老年人对脂肪的利用缓慢，脂肪代谢容易出现异常，过多的脂肪在血液中堆积，就易导致高血脂症。而高血压症主要与血管收缩、钠水潴留等因素有关；糖尿病主要与胰岛素分泌及作用异常等有关；冠心病虽然与脂质代谢异常有一定关联，但题干直接指向的是因脂肪利用缓慢易导致的最直接结果是高血脂症。

3.熨烫毛料西裤的后缝时，要将裤子套在穿板头部_厘米处，以上腰后缝为中心。

A、30~40

B、25--30

C、10~15

D、15~25

正确答案：B

4.为病人做晨间护理时，要先将室内温度调节到℃。

A、27

B、20

C、18

D、24

正确答案：D

5.给婴幼儿洗澡时，洗澡水温度要保持在_℃之间。

A、40~50

B、50~60

C、38~40

D、24~35

正确答案：C

答案解析：给婴幼儿洗澡时，水温一般要保持在38℃到40℃之间，这个温度范围能让婴幼儿感觉舒适，避免烫伤或着凉。温度过高可能会烫伤婴幼儿娇嫩的皮肤，温度过低则可能导致婴幼儿感冒等不适。

6.食物含碳水化合物高，除供给热能外，还供给维生素B1、叶酸、钙、铁等营养素。

A、肉类

B、禽类

C、鱼类

D、谷类

正确答案：D

答案解析：谷类食物中碳水化合物含量较高，并且除了供给热能外，还能提供维生素B1、叶酸、钙、铁等营养素。而肉类、禽类、鱼类主要提供蛋白质、脂肪等营养素，碳水化合物含量相对较低。

7.我国规定岁为老年期。

A、40~60

B、50~70

C、60~80

D、60~89

正确答案：D

答案解析：按照国际规定，60岁至89岁为老年期。60岁是进入老年的重要标志，而89岁之后进入高龄老年期等阶段。所以我国规定60-89岁为老年期，答案选D。

8.正常成年人每人日平均摄入的蛋及蛋制品应该在克左右。

A、5

B、50

C、500

D、1000

正确答案：B

答案解析：一般成年人每天蛋类摄入量在40-50克左右较为适宜，这里选项中最接近的是大于50克，所以选B。

9.衣服上如果有墨汁，可将按照1:1:1比例调成糊状物涂在污渍处搓擦。

A、米饭粒、薯类食物和淀粉

B、米饭粒、薯类食物和苏打粉

C、米饭粒、薯类食物和石灰粉

D、米饭粒、薯类食物和洗衣粉

正确答案：D

10.不是造成新生儿夜啼的原因。

A、缺铁

B、缺钙

C、环境太冷或太热

D、饥饿

正确答案：A

答案解析：新生儿夜啼的常见原因有饥饿、缺钙、环境太冷或太热等，缺铁一般不是造成新生儿夜啼的直接原因。新生儿夜啼多与基本的生理需求及环境因素相关，饥饿时新生儿会通过啼哭表达需求，缺钙可能引起神经兴奋性增加导致夜啼，环境温度不适也会让新生儿感到不适而啼哭，而缺铁通常不会直接引发夜啼现象。

11.褥疮局部若已破溃，浅表疮面可用生理盐水清洗消毒，然后涂，再以无菌纱布覆盖。

A、30%酒精

B、1%龙胆紫药水

C、0.04%呋喃西林

D、生理盐水

正确答案：B

答案解析：1%龙胆紫药水具有收敛、杀菌作用，可用于褥疮浅表疮面，能防止感染并促进疮面愈合；30%酒精主要用于擦拭降温等，不适合用于破溃的褥疮疮面；生理盐水已用于清洗，此处再涂不合适；0.04%呋喃西林一般用于湿敷等，不是直接涂于浅表疮面。

12.老年人最好在早晨点钟参加运动锻炼较为适宜。

A、4~5

B、5~6

C、8~9

D、9～10

正确答案：C

答案解析：早晨6-8点是血压高峰期，血液黏稠度较高，进行运动锻炼易引发心脑血管疾病。8-9点后，人体各项机能逐渐活跃，更适合老年人进行运动锻炼。所以老年人最好在早晨8-9点钟参加运动锻炼较为适宜，答案选C。

13.鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成。

A、肺炎

B、肺结核

C、败血症

D、湿疹

正确答案：C

14.衣服上面的呕吐可先用润湿，再进行擦拭即可。

A、5%大苏打溶液

B、10%氨水

C、5%酒精

D、柠檬酸液

正确答案：B

答案解析：衣服上的呕吐物先用大于10%的氨水润湿，氨水对去除蛋白质类污渍有较好效果，能有效分解呕吐物中的蛋白质等成分，然后再进行擦拭就比较容易去除污渍。

15.婴幼儿满月后可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具发展幼儿的。

A、听觉

B、视