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DB

湖南省地方标准

DBXX/XXXXX—XXXX

特级油茶籽油加工技术规程

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（征求意见稿）

（本稿完成日期：2021-02-19）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX

湖南省市场监督管理局发布

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目次

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4特级油茶籽油生产流程2

4.1鲜果堆沤、脱蒲2

4.2油茶籽预处理2

4.2.1干燥2

4.2.2除杂分选2

4.2.3储存和运输3

4.3压榨3

4.4粗滤3

4.5脱胶3

4.6脱水3

4.7精滤3

4.8冬化3

5质量要求3

6数据采集与处理4

7食品安全要求4

8检验方法4

9检验规则5

10标签5

11包装、储存和运输5

附录A7

A.1虫噬率7

A.2霉变率7

A.3含仁率7

I

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前言

本文件按GB/T1.1—2020给出的规则起草。

本文件的某些内容可能涉及到专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省林业局提出。

本文件由湖南省食品标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖南省林业科学院，长沙中战茶油集团有限公司。

本文件主要起草人：张爱华、肖志红、李昌珠、李培旺、李力、刘琦、晁燕、吴红、吉悦娜、陈景

震、杨艳、刘思思、涂佳、黄天柱、刘旭东。

II

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特级油茶籽油加工技术规程

1范围

本文件规定了特级油茶籽油相关的术语和定义、生产流程、基本组成和主要物理参数、质量要求、

数据采集与处理、食品安全要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输等要求。

本文件适用于特级油茶籽油的加工生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量