食品生产车间使用异物检测设备相关知识测试卷.docx

食品生产车间使用异物检测设备相关知识测试卷

1、食品生产车间中，异物主要指哪些物质？

化学物质

生物物质

物理物质

以上均是(正确答案)

2、在食品生产中，异物防控的主要目的是什么？

提高生产效率

保障食品安全(正确答案)

降低生产成本

增加产品种类

3、以下哪项不是异物防控的措施？

定期清洁

员工培训

增加生产线(正确答案)

使用异物检测设备

4、在食品生产车间中，异物主要来自于？

原材料

设备

人员

以上均是(正确答案)

5、在车间发现异物后，应该首先采取什么措施？

继续生产

立即报告(正确答案)

自行处理

6、异物防控的关键在于？

设备更新

员工意识(正确答案)

材料选择

市场需求

7、