中班健康教案及教学反思评析《绿色营养餐厅》.pdfVIP

中班健康教案及教学反思评析《绿色营养餐

厅》

活动目标：

1、培养幼儿爱吃蔬菜、多吃蔬菜的意识和习惯。

2、引导幼儿学习配菜及自主取放工具材料。

3、培养幼儿与他人分享合作的社会品质及关心他人的情感。

4、初步了解健康的小常识。

5、知道人体需要各种不同的营养。

活动准备：

1、物质准备：盘子、碗若干，香料、酱油、醋、香油、鸡精等各

种拌凉菜的调料，围裙、抹布，萝卜、黄瓜、青菜等多种已切好的蔬

菜块，筷子、牙签。

2、经验准备：幼儿在小餐厅角色区玩过拌凉菜的游戏，并知道

凉菜有一定营养价值。

活动重点难点：

活动重点：

学习配菜及自主取放工具材料。

活动难点：

培养分享合作及关心他人的情感。

活动过程：

1、请小餐厅幼儿讲述推出的菜(凉拌菜)及理由，并引出活动。

教师提问：你们为什么要在活动区拌凉菜呢?

幼儿：因为现在是夏天，夏天天气热，吃凉菜解暑，而且特别爽!

教师：好，今天我们就请来了一位大厨师教我们拌凉菜。

1

2、请家长为幼儿展示拌菜的过程及方法，激发幼儿动手实践的

兴趣。

当头带厨师帽的家长出现在幼儿面前时，他们很惊奇地问：哇!原

来孙叔叔是个大厨师呀!你一定会做好多好吃的吧![.出处]孙叔叔说：

是呀!今天叔叔就是来教你们做凉菜的。

孙叔叔给幼儿一步步演示拌凉菜的过程并讲述注意事项。

3、幼儿做准备工作。

家长做完之后请幼儿品尝，他们相互点头称赞：好吃!好吃!于是，

孩子们都争先恐后地想品尝。

这时教师适时介入：孩子们，孙叔叔给咱们拌的凉菜这么好吃，

是不是也想来自己试试拌菜?咱们看谁拌的菜最好吃、最棒、最受大

家欢迎!这一提议得到幼儿的一致同意。

教师：请你们想一想在拌菜之前，我们应该做哪些准备工作?

幼儿：我们应该先洗手。

幼儿：做饭要带围裙。

教师：请你们先去洗手，再来找老师系围裙，然后你们再去选择

合适的材料。

4、幼儿进行操作，教师及家长巡回指导。

拌菜过程中，孩子们边一点点地往菜里添加佐料，还交流自己的

成果，哎!我的菜是不是甜昧不够?另一个回应：那你就得再加点糖!有

的自言自语：太淡了，应该再加点盐!

你放鸡精了吗?孙叔叔说鸡精要先放，拌好的菜才鲜当孩子有疑

惑或遇到困难，教师和家长给予即时帮助。

5、幼儿相互品尝，感受味道。

教师：孩子们你们真能干，每个人都亲自拌了一次凉菜，现在让

2

我们尝尝好吃不好吃。

孩子们兴致勃勃地品尝起来。

同桌的幼儿一边交流自己做菜的经过，一边互相用牙签品尝着对

方的拌菜：我觉得我的菜没你的好吃，你尝尝缺什么味?

哇!太甜了，放点醋就好了，来，我来帮你放!

哎!你尝尝我的凉菜太酸了。

另一个幼儿刚一尝就被酸得直流口水，咂着嘴说：你快放糖!酸死

了!快!放糖就不酸了，我刚才放了糖。幼儿在品尝中不断交流着拌菜

的经过及味道，并向对方提出更好的建议。

活动延伸：

请幼儿讲述如何才能使自己的凉菜做得更加可口，既不酸也不甜，

既不淡又不成，进一步给幼儿讲述营养均衡的知识。

活动反思：

1、活动中的优点：

能够从幼儿游戏是发现有价值的教育契机与内容，并转为集体教

育活动，较好地满足了幼儿的需要，有效地促进了幼儿的发展。

2、活动中的不足：

本次活动由于关系到幼儿进口环节饮食卫生，所以还应该向幼儿

提出严格的卫生要求，选择更适宜的场地，比如可以直接带几个幼儿

到厨房亲自体验拌凉菜，更加完善操作步骤，使活动开展更加符合卫

生保健的要求。

主要内容：

1、前期经验铺垫为本次活动的顺利开展奠定了基础。

从我们设计的做健康宝宝的系列活动进行到现在的绿色营养餐

厅，从知识丰富、做事有序的规则上都是一点一滴的培养而成的。因

3

此，这节课的成功来源于我们在主题系列活动中层层递进、步步深入

所做的大量经验和常规培养铺垫。

2、充