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改性明胶水凝胶的制备及其在葡萄糖体外诊断芯片中的应用研究

一、引言

1.1研究背景与意义

明胶作为一种天然高分子材料，来源广泛，主要从动物的皮、骨等组织中提取得到。因其具有良好的生物相容性、可降解性以及低免疫原性等特性，在食品、医药、生物医学工程等众多领域都有着广泛的应用。在食品工业中，明胶常被用作增稠剂、乳化剂和凝胶剂，用于改善食品的质地和口感，如在果冻、酸奶等产品中；在医药领域，它被用于制备胶囊、微球等药物载体，以实现药物的缓释和靶向输送；在生物医学工程中，明胶可以作为组织工程支架材料，为细胞的生长和增殖提供支撑环境。

然而，明胶水凝胶也存在一些局限性。其机械性能相对较弱，在承受较大