DB45T 1916-2018 马蹄(荸荠)淀粉颗粒显微鉴定方法.docxVIP

ICS65.020.01B68

DB45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T1916—2018

马蹄（荸荠）淀粉颗粒显微鉴定方法

Microscopicidentificationmethodofwaterchestnut(Eleocharistuberosa)starchparticles

2018-12-20发布2018-12-31实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

I

DB45/T1916—2018

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4马蹄（荸荠）淀粉要求 1

5鉴定 1

6结果 2

附录A（资料性附录）400倍马蹄（荸荠）淀粉颗粒主要特征显微照相 3

附录B（资料性附录）马蹄（荸荠）淀粉颗粒特征 5

III

DB45/T1916—2018

前言

本标准根据GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由广西检验检疫标准化技术委员会提出。本标准主要起草单位：南宁海关技术中心。

本标准主要起草人：杜智欣、陈展册、赵永锋、罗兆飞、陈应超、吕春秋、黄月虹、欧玉玲、梁珍。

1

DB45/T1916—2018

马蹄（荸荠）淀粉颗粒显微鉴定方法

1范围

本标准规定了马蹄（荸荠）淀粉颗粒显微鉴定方法的术语和定义、马蹄（荸荠）淀粉要求、鉴定、结果。

本标准适用于马蹄淀粉颗粒的显微鉴定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12104淀粉术语

3术语和定义

GB/T12104界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

马蹄（荸荠）waterchestnut(Eleocharistuberosa)莎草科植物荸荠的球茎，属浅水性宿根草本。

3.2

马蹄（荸荠）淀粉waterchestnutstarch

以马蹄为原料，经相关工艺加工制成的直链性淀粉产品。

3.3

显微颗粒特性characteristicsofmico-particles

光学显微镜观察下，淀粉颗粒大小、形状、表面轮纹以及偏光十字等自然特征。

4马蹄（荸荠）淀粉要求

应无异味、污染、结块，不变黄、变质，不经过任何化学方法处理的直链淀粉。

5鉴定

5.1颗粒显微形态鉴定5.1.1制片

取约10g淀粉样品于烧杯中，以10～20倍蒸馏水均匀分散成悬浊液。取一滴悬浊液约50μL悬浊液涂布于载玻片上，盖上盖玻片，轻轻揉按使颗粒分布均匀并除去气泡。

2

DB45/T1916—20185.1.2显微观察

将玻片置于400倍光学显微镜下镜检，对马蹄（荸荠）淀粉的显微颗粒特性进行观察，400倍光学显微特征及400倍偏振光显微特征参见附录A。如发现图片中淀粉颗粒重复，重新涂片。

5.1.3微观特征记载

参见附录B。

6结果

结果应符合附录A、附录B中马蹄（荸荠）淀粉颗粒主要特征，鉴定为马蹄（荸荠）淀粉颗粒。

3

DB45/T1916—2018

附录A

(资料性附录)

400倍马蹄(荸荠)淀粉颗粒主要特征显微照相

图A.1、图A.2、图A.3给出了400倍马蹄(荸荠)淀粉颗粒主要特征的显微照相。

图A.1400倍光学显微特征照相

4

DB45/T1916—2018

图A.2400倍偏振光显微特征照相(视野约30个颗粒)

图A.3400倍偏振光显微特征照相(视野约30～100个颗粒)

5

DB45/T1916—2018

附录B（资料性附录）

马蹄（荸荠）淀粉颗粒特征

马蹄淀粉与其他淀粉相比，呈现出不同的淀粉颗粒大小、形状以及偏振性质等自然特征。在光学显微镜下，淀粉颗粒是透明的；马蹄淀粉颗粒的自然形态呈扁平状，扁平面宽度为5μm～30μm，大颗粒形状不规则，小颗粒形似葵花籽，呈水滴状，某些大颗粒近中央处有放射状的裂纹。淀粉颗粒呈明显的偏光十字，交叉在颗粒中央(偏振光下)。参见附录A。

_________________________