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食堂食品安全操作规范操作专题培训
第一章食堂食品安全概述
1.食堂食品安全的重要性
食堂食品安全是保障师生健康的关键环节，关系到广大师生的饮食安全和身体健康。在校园中，食堂是师生日常饮食的主要场所，因此，确保食堂食品安全至关重要。
2.食堂食品安全现状
当前，我国食堂食品安全整体状况较好，但仍存在一些问题。如食品原料采购、加工、储存、运输等环节存在安全隐患，食品卫生条件不达标，从业人员素质参差不齐等。
3.食堂食品安全操作规范的目的
制定食堂食品安全操作规范，旨在提高食堂食品安全水平，预防和控制食品安全事故，保障师生饮食安全，促进食堂健康发展。
4.操作规范培训的意义
开展食堂食品安
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