T_HNSKJX 003-2020_水蜜桃采收与冷藏技术规程.pdfVIP

团体标准

T/HNSKJX003-2020

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水蜜桃采收与冷藏技术规程

Technicalregulationsforharvestingandstorageofhoneypeach

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2020-05-06发布2020-06-01实施

湖南省食品科学技术学会发布

前言

本标准按GB/T1.1-2009和GB/T20004.1-2016给出的规则起草。

本标准由湖南省食品科学技术学会提出并归口。

本标准起草单位：湖南省农业科学院、湖南省农产品加工研究所、湖南省园艺研究所。

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本标准主要起草人：张群、单杨、杨玉、付复华、李绮丽、李高阳、李涛、罗赛男。

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水蜜桃采收与冷藏技术规程

1范围

本标准规定了水蜜桃的采收质量要求、冷藏前准备、采后处理与入库、冷藏管理、出库、记录等的技

术要求。

本标准适用于湖南水蜜桃鲜果的采收与冷藏。台

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修

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改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

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GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量息

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T191包装储运图示标志信

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

3术语和定义准

3.1水蜜桃

为蔷薇科李属桃亚属普通桃中柔软多汁、易剥皮、多粘核、不耐贮运的一类桃。

3.2可采成熟度标

果实从果顶开始绿色明显减退，呈淡绿色或淡黄色。果面丰满，有色品种已着色。

3.3低温预贮(1owtemperatureconditioning，LTC)

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将果蔬等产品放在略高于冷害临界温度下预贮