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7.1溶解与乳化;第1课时溶解及影响溶解速率原因;常考透视;解析溶液是均一、稳定混合物。依据生活常识可知，食盐、蔗糖和味精都能溶于水形成均一、稳定混合物，而芝麻油分散到水中不能形成均一、稳定混合物，即不能形成溶液。;常考2了解溶液组成，能判断溶液中溶质和溶剂。;解析能够经过溶液名称判断一个溶液中溶质、溶剂种类，普通溶液名称是“溶质+溶剂+溶液”。如碘酒指是碘酒精溶液。普通不指明溶剂种类溶液中，溶剂为水。;常考3能说出影响溶质溶解快慢原因。;典例小英在做菜时，发觉很多原因都能影响食盐在水中溶解速率。
（1）从你能想到可能影响食盐在水中溶解速率原因中，写出其中两项并预测此原因对食盐溶解速率影响。
原因①：_____，你预测：______________________________；
原因②：________，你预测：___________________________。;典例小英在做菜时，发觉很多原因都能影响食盐在水中溶解速率。
（2）从你所列原因中选出一个，经过试验证实你预测。你设计试验方案是:;解析温度越高，溶解速率越快；搅拌能够加紧溶解；溶质与溶剂接触面积越大，溶解速率越快。注意设计试验时控制变量要单一，试验才有说服力。;方法透视影响溶质溶解速率原因有温度、接触面积和搅拌，为了证实某一个原因对溶解速率影响，如温度，应使溶剂体积、溶质种类、溶质质量、溶质颗粒大小、搅拌等其它原因保持相同，试验结果才有说服力。
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