油麦菜质量等级.pdf

ICS67.080.20

CCSB31

53

云南省地方标准

DB53/TXXXX—2022

油麦菜质量等级

2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施

云南省市场监督管理局发布

DB53/TXXXX—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

DB53/TXXXX—2022《油麦菜质量等级》与DB53/TXXXXX—2022《油麦菜采收贮运技术规程》、DB53/T

1039《油麦菜生产技术规程》共同构成支撑油麦菜生产加工的地方标准体系。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省农业科学院提出。

本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。

本文件起草单位：云南省农业科学院农产品加工研究所、云南农垦蔬菜有限公司。

本文件主要起草人：杨芳、普红梅、李宏、屈云慧、马伟、胡昕、马菲菲、王海丹、侯朝祥、于丽

娟、李雪瑞、王利民、罗惠昆、黄震宇、冯鑫。

I

DB53/TXXXX—2022

油麦菜质量等级

1范围

本文件规定了油麦菜的质量要求、检验方法、检验规则、包装和标识等技术内容。

本文件适用于新鲜油麦菜的质量分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

NY/T1984叶用莴苣等级规格

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

油麦菜lettuce

油麦菜（LactucasativaL.var.longifoliaLam.）别名莜麦菜，属菊科（Compositae）莴苣属

(Lactuca)，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣。

3.2

抽薹率percentageofsedge

发生抽薹的油麦菜植株重量占抽样总量的百分比。

3.3

金边率percentageofgoldenedges

油麦菜叶片边缘发黄的植株重量占抽样总量的百分比。

4质量要求

4.1质量等级

4.1.1基本要求

同批次油麦菜应符合下列要求：

a)同一品种或相似品种；

b)形状基本一致，清洁，无肉眼可见的其它杂质、异物；

c)外观新鲜，色泽正常，无萎蔫，无腐烂，无发霉；无异常外来水分；

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d)无严重机械损伤、无明显叶片折损；

e)无冻害、无冷害，无异味、无虫害、无霜霉病。

4.1.2等级划分

在符合4.1.1基本要求的前提下，油麦菜分为特级、一