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甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME

甲方：XXX

乙方：XXX

20XX

COUNTRACTCOVER

专业合同封面

RESUME

PERSONAL

2025版餐饮企业食品安全责任书

本合同目录一览

1.合同签订双方基本信息

1.1餐饮企业名称及法定代表人

1.2负责人姓名及联系方式

2.合同签订目的和依据

3.食品安全责任主体

3.1餐饮企业责任

3.2负责人责任

4.食品安全管理制度

4.1食品原料采购管理制度

4.2食品加工制作管理制度

4.3食品储存管理制度

4.4食品运输和配送管理制度

4.5食品安全培训制度

5.食品安全监督与检查

5.1内部监督检查

5.2外部监督检查

6.食品安全事故处理

6.1事故报告

6.2事故调查

6.3事故处理

7.违约责任

7.1违约行为

7.2违约责任承担

8.合同解除与终止

8.1合同解除条件

8.2合同终止条件

9.争议解决方式

9.1争议解决途径

9.2争议解决程序

10.合同生效及期限

10.1合同生效条件

10.2合同期限

11.合同附件

11.1附件一：食品安全管理制度

11.2附件二：食品安全培训记录

11.3附件三：食品安全检查记录

12.合同签署及生效日期

13.其他约定事项

14.合同份数及保管

第一部分：合同如下：

1.合同签订双方基本信息

1.1餐饮企业名称：________

1.2餐饮企业法定代表人：________

1.3负责人姓名：________

1.4负责人联系方式：________（电话、邮箱等）

2.合同签订目的和依据

本合同旨在明确餐饮企业与负责人之间的食品安全责任，确保食品安全，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规制定。

3.食品安全责任主体

3.1餐饮企业责任：

（1）建立健全食品安全管理制度，确保食品安全；

（2）采购符合国家标准的食品原料，不得采购和使用不符合食品安全标准的食品；

（3）对食品加工制作过程进行严格监控，确保食品卫生；

（4）对食品储存、运输和配送过程进行规范管理；

（5）定期对员工进行食品安全培训。

3.2负责人责任：

（1）对本企业的食品安全工作全面负责；

（2）确保食品安全管理制度得到有效执行；

（3）对食品安全事故及时报告、处理，并承担相应责任；

（4）配合政府部门进行食品安全检查和调查。

4.食品安全管理制度

4.1食品原料采购管理制度：

（1）采购食品原料必须符合国家食品安全标准；

（2）建立食品原料供应商档案，对供应商进行资质审核；

（3）对采购的食品原料进行验收，确保质量合格。

4.2食品加工制作管理制度：

（1）加工制作食品应严格遵守卫生操作规程；

（2）保持加工场所清洁卫生，定期进行消毒；

（3）食品加工过程中不得使用过期、变质或不符合食品安全标准的原料。

4.3食品储存管理制度：

（1）食品储存场所应通风、干燥、清洁；

（2）食品分类存放，避免交叉污染；

（3）定期检查食品储存条件，确保食品质量。

4.4食品运输和配送管理制度：

（1）食品运输工具应保持清洁卫生；

（2）食品在运输过程中应避免受到污染；

（3）食品配送过程应确保食品质量。

4.5食品安全培训制度：

（1）定期对员工进行食品安全知识培训；

（2）员工应掌握食品安全操作技能；

（3）对培训效果进行评估，确保培训质量。

5.食品安全监督与检查

5.1内部监督检查：

（1）餐饮企业应定期开展食品安全自查；

（2）自查内容包括食品原料采购、加工制作、储存、运输和配送等环节；

（3）发现问题及时整改，确保食品安全。

5.2外部监督检查：

（1）接受政府部门对食品安全工作的监督检查；

（2）配合政府部门进行调查和处理食品安全事故；

（3）对监督检查中发现的问题及时整改。

6.食品安全事故处理

6.1事故报告：

（1）发生食品安全事故后，负责人应在第一时间向餐饮企业报告；

（2）餐饮企业应在接到报告后及时向相关部门报告；

（3）事故报告应包括事故发生的时间、地点、原因、涉及人员、损失情况等。

6.2事故调查：

（1）餐饮企业应成立事故调查组，对事故原因进行调查；

（2）调查组应收集相关证据，查明事故原因；

（3）调查结果应及时报告相关部门。

6.3事故处理：

（1）根据事故调查结果，对责任人进行追责；

（2）对事故涉及的食品进行无害化处理或销毁；

（3）对事故造成的影响进行评估，采取相应措施恢复消费者信心。

8.合同解除与终止

8.1合同解除条件

（1）一方严重违反合同约定，造成对方损失的；

（2）法律法规发生变化，导