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2024《茶艺师》资格考试茶艺师（初级）培训考前测试题（含答案）

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.中国茶的发源地是（）。

A.云南B.四川C.贵州D.西藏

答案：B

2.以下哪种茶属于不发酵茶（）。

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

答案：B

3.碧螺春的产地是（）。

A.浙江杭州B.江苏苏州C.安徽黄山D.福建武夷山

答案：B

4.普洱茶属于（）。

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

答案：D

5.以下哪种茶具适合用来冲泡红茶（）。

A.玻璃茶具B.紫砂壶C.白瓷盖碗D.以上都可以

答案：D

6.茶叶保存的关键因素不包括（）。

A.温度B.湿度C.光照D.氧气含量

答案：无（本题无正确答案，温度、湿度、光照、氧气含量都是茶叶保存的关键因素）

7.茶的最早利用方式是（）。

A.药用B.食用C.饮用D.祭祀

答案：A

8.以下哪种茶叶的外形是卷曲形（）。

A.西湖龙井B.太平猴魁C.碧螺春D.六安瓜片

答案：C

9.冲泡绿茶时，水温一般控制在（）。

A.80℃-85℃B.90℃-95℃C.100℃D.70℃-75℃

答案：A

10.茶艺表演中，“凤凰三点头”的作用是（）。

A.表示对客人的敬意B.使茶叶充分浸润C.增加茶汤的香气D.以上都是

答案：D

11.以下哪种茶属于半发酵茶（）。

A.白茶B.黄茶C.乌龙茶D.花茶

答案：C

12.大红袍的产地是（）。

A.福建安溪B.福建武夷山C.广东潮州D.台湾南投

答案：B

13.以下哪种茶具适合用来冲泡乌龙茶（）。

A.玻璃茶具B.紫砂壶C.盖碗D.以上都可以

答案：D

14.茶的基本成分中，具有兴奋神经中枢作用的是（）。

A.茶多酚B.咖啡碱C.茶氨酸D.维生素

答案：B

15.以下哪种茶叶的汤色是橙黄明亮的（）。

A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.黑茶

答案：C

16.白茶的加工工艺是（）。

A.萎凋、干燥B.杀青、揉捻、干燥C.萎凋、发酵、干燥D.杀青、闷黄、干燥

答案：A

17.君山银针属于（）。

A.绿茶B.黄茶C.白茶D.乌龙茶

答案：B

18.以下哪种茶的香气特点是毫香显（）。

A.西湖龙井B.白毫银针C.铁观音D.祁门红茶

答案：B

19.冲泡普洱茶时，第一泡一般（）。

A.直接饮用B.用来洗茶C.冲泡时间要长D.以上都不对

答案：B

20.茶点搭配时，甜茶适合搭配（）的茶点。

A.甜味B.咸味C.酸味D.苦味

答案：B

21.以下哪种茶叶的采摘标准是一芽一叶初展（）。

A.西湖龙井B.六安瓜片C.太平猴魁D.普洱茶

答案：A

22.茶艺师在服务过程中，应保持的站姿是（）。

A.双脚并拢，挺胸收腹B.双脚分开，弯腰驼背C.双手叉腰，随意站立D.以上都不对

答案：A

23.以下哪种茶的产地在安徽（）。

A.庐山云雾B.黄山毛峰C.蒙顶甘露D.君山银针

答案：B

24.红茶的加工工艺是（）。

A.萎凋、揉捻、发酵、干燥B.杀青、揉捻、干燥C.萎凋、干燥D.杀青、闷黄、干燥

答案：A

25.以下哪种茶具适合用来欣赏茶叶的舒展过程（）。

A.玻璃茶具B.紫砂壶C.陶瓷茶具D.金属茶具

答案：A

26.茶的功效不包括（）。

A.提神醒脑B.减肥降脂C.治疗癌症D.消食解腻

答案：C

27.以下哪种茶叶的外形是扁平形（）。

A.碧螺春B.西湖龙井C.君山银针D.白毫银针

答案：B

28.冲泡花茶时，水温一般控制在（）。

A.80℃-85℃B.90℃-95℃C.100℃D.70℃-75℃

答案：B

29.茶艺表演中，“关公巡城”的动作是指（）。

A.用茶壶依次向各个茶杯中斟茶B.用茶杯在茶盘上旋转C.用茶壶在茶盘上旋转D.以上都不对

答案：A

30.以下哪种茶属于再加工茶（）。

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.花茶

答案：D

31.铁观音的产地是（）。

A.福建安溪