DB13_T1514-2018_深州蜜桃_河北省.docxVIP

ICS67.080.10

DB13

B31

河北省地方标准

DB13/T1514—2018

代替DB13/T1514-2012

深州蜜桃

河北省市场监督管理局

发布

DB13/T1514—2018

前

言

本标准按GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替DB13/T1514-2012《深州蜜桃》。

本标准与DB13/T1514-2012相比，主要修改如下：

——修改了外观、规格、等部分内；

——减少了理化指标中的固/酸比；

——简化了深州蜜桃等级划分要求。

本标准由衡水市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：深州市质量技术监督局、深州市林业局、深州市御桃庄园蜜桃文化发展有限公

司。

本标准主要起草人:程旭东、张世栋、张俊民、李强、沈辉、于荣晓、李宗权。

I

DB13/T1514—2018

深州蜜桃

1

2

范围

本标准规定了深州蜜桃的质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于深州蜜桃的生产。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.18食品中氟的测定

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定

GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定

GB/T5009.105植物性食品中百菌清残留量的测定

3

在深州市辖区内生产的个头硕大、形态秀美、色泽鲜艳、皮薄肉嫩、果肉细腻、汁甜如蜜、果面

1

DB13/T1514—2018

3.2

红蜜

又称“魁蜜”“冷桃”，果实长圆形，果顶突出有尖，缝合线深，两边对称，柄短，梗洼深，果色鲜

艳，向阳面有红霞。果肉乳白色或淡黄色，粘核，近核处有紫红色射线。

3.3

白蜜

果实圆形，果顶稍凹，嘴钝，缝合线较深而明显，柄短，梗洼深，色泽微粉红，果肉白色，粘核。

4

要求

4.1

外观

红蜜：果顶凸尖、缝合线深、两边对称，底色黄白、阳面红润。

白蜜：果实圆形、果顶稍凹、缝合线深、色泽粉红。

4.2

4.3

4.4

规格

单果重≥300g。

口感

肉质致密，蜜香多汁。

理化指标

表1

在符合4.4要求的前提下，深州蜜桃分为特级、一级和二级。等级划分符合表2规定。

表2

可稍有不正，但不得有畸形果

2

DB13/T1514—2018

4.6.1

重金属及其他有害物质限量

重金属及其他有害物质限量见表3。

表3

重金属及其他有害物质限量

指

标

项

目

Mg/kg

砷（以As计）

汞（以Hg计）

≤0.5

≤0.01

≤0.2

≤0.5

≤0.03

≤0.5

≤4.0

≤400

铅（以Pb计）

铬（以Cr计）

镉（以Cd计）

氟（以F计）

亚硝酸盐（以NaNO2计）

硝酸盐（以NaNO3计）

表4

3

DB13/T1514—2018

表4农药最大残留限量（续）

指

标

项

目

Mg/kg

甲基对硫磷

克百威

不得检出

不得检出

≤0.2

六六六

DDT

≤0.1

敌敌畏

≤0.2

乐果

≤1.0

杀螟硫磷

倍硫磷

≤0.4

≤0.05

≤0.05

≤1.0

≤2.0

5

用常规量具（精度等级为4级及以上）检测。

4

DB13/T1514—2018

5.3

5.4

口感

用品尝法检测。

果实品质

5.4.1

取样方法

参照GB/T10651-2008中C.2的规定进行。

5.4.2

基本要求、果形、色泽和果面缺陷

按GB/T10651-2008中C.1.1的规定进行。

5.4.3

果实质量

按GB/T10651-2008中C.1.2.3的规定进行。

5.5

理化指标

5.5.1

可溶性固形物

测试样液制备

5.5.1.1

取试样的可食用部分切碎、混匀，称取250.0g，准确至0.1g，放入组织捣碎机捣碎，用两层擦镜

纸或纱布挤出匀浆汁液测定。

按GB/T10651-2008中5.2.4规定进行。

按GB5009.11的规定进行。

按GB5009.12的规定进行。

按GB5009.15的规定进行。

按GB5009.17的规定进行。

按GB/T5009.18的规定进行。

5

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