低温熟肉制品清洁标签通用指南编制说明.pdf

《低温熟肉制品清洁标签通用指南》

编制说明

团标制定工作组

二零二五年三月

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一、工作简况

（一）任务来源

根据2020年全国标准化工作要点，大力推动实施标准化战略，

持续深化标准化工作改革，加强标准体系建设，提升引领高质量发展

的能力。为响应市场需求，需要制定完善的低温熟肉制品清洁标签通

用指南标准，满足市场产品质量提升需要。依据《中华人民共和国标

准化法》，以及《团体标准管理规定》相关规定，中国商品学会决定

立项并联合河南尚品食品有限公司等相关单位共同制定《低温熟肉制

品清洁标签通用指南》团体标准。

（二）编制背景及目的

随着消费者对食品安全和健康的关注日益增加，清洁标签的概念

逐渐成为食品行业的重要趋势。清洁标签强调食品成分的天然、简单

和透明，减少或避免使用人工添加剂和复杂化学成分。低温熟肉制品

作为日常饮食中的重要组成部分，其清洁标签的制定显得尤为重要。

当前市场上存在一些标签不规范、成分不透明的产品，容易误导

消费者。清洁标签的要求促使企业不断改进生产工艺，减少对人工添

加剂的依赖，推动技术创新和产品升级。这不仅提高了产品质量，也

增强了企业的市场竞争力。通过减少或避免使用不必要的添加剂，清

洁标签有助于降低食品安全风险，保障消费者的健康。同时，明确的

标签信息也便于追溯和管理，提高食品安全监管的效率。

本项目旨在借助标准化手段，将低温熟肉制品清洁标签规范化，

填补本行业相关标准空白，推动食品行业技术进步，保障食品安全。

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（三）编制过程

1、起草阶段

2025年2月，河南尚品食品有限公司按照“中国商品学会关于

《低温熟肉制品清洁标签通用指南》团体标准立项的公告”要求，成

立了