餐饮酱料知识培训.pptx

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2025-04-21 发布于黑龙江
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餐饮酱料知识培训.pptx

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;;01;;现代酱料;;02;;米醋;辣味酱料;;03;;调味品研发;工艺流程与要点;04;观察酱料的颜色是否鲜艳、均匀，有无变色或褪色现象，以及颜色与食材的搭配是否合适。;;品尝酱料的口味，包括酸、甜、苦、辣等味道，以及口感的鲜美度和丰富度。;05;咸味酱料;西式餐饮酱料搭配;将中式酱料与西式酱料融合，如酱油与沙拉酱的结合，创造出独特的口感和风味。;06;国内市场对酱料的需求持续增长，尤其是复合调味料和高端酱料。;健康化趋势明显;;THANKS