猕猴桃采后贮藏保鲜技术研究进展论文.docxVIP

猕猴桃采后贮藏保鲜技术研究进展论文

摘要：

猕猴桃作为一种营养丰富、口感鲜美的水果，深受消费者喜爱。然而，由于采后易发生生理病害、机械损伤和品质下降等问题，对其贮藏保鲜技术的研究显得尤为重要。本文旨在综述猕猴桃采后贮藏保鲜技术的最新研究进展，为猕猴桃产业提供技术支持和理论依据。

关键词：猕猴桃；采后；贮藏保鲜；技术研究

一、引言

（一）猕猴桃采后生理变化

1.内容一：呼吸作用

猕猴桃采后呼吸作用旺盛，导致果实内部能量消耗迅速，进而影响果实品质。研究呼吸作用的动态变化，有助于了解果实采后的生理代谢过程，为制定合理的保鲜措施提供依据。

1.1呼吸速率的变化：采后初期，猕猴桃呼吸速率较高，随着果