DB45T 1653-2017 象州豆角酸加工技术规程.pdfVIP

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DB45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T1653—2017

象州豆角酸加工技术规程

TechnicalregulationforXiangzhousourbeansprocessing

2017-12-30发布2018-01-30实施

广西壮族自治区质量技术监督局发布

DB45/T1653—2017

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4加工场所要求1

5设备与工器具要求1

6原辅料要求2

7操作工艺2

8贮存3

附录A（资料性附录）糯米甜酒糟制作工艺要求4

I

DB45/T1653—2017

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由象州县人民政府提出。

本标准起草单位：广西象州县古榕绿园食品有限公司、象州县工商行政管理和质量技术监督局、象

州县食品药品监督管理局、来宾市产品质量检验所。

本标准主要起草人：余君园、邱家富、刘召银、杨旭、蒙莫姬、吴建文、农金菊。

III

I

—

DB45/T16532017

象州豆角酸加工技术规程

1范围

本标准规定了象州豆角酸的术语和定义、加工场所要求、设备与工器具要求、原辅料要求、操作工

艺、贮存。

本标准适用于象州县境内豆角酸的加工，广西其他地方可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T1354大米

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

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