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四年级上科学教学设计－我们吃的食物安全吗？_苏教版
四年级上科学教学设计－我们吃的食物安全吗？_苏教版
四年级上科学教学设计－我们吃的食物安全吗？_苏教版
4、我们吃得食物安全吗？
市七小
一、教学目标
过程与方法:
调查加工食品中添加剂得种类及对人体健康得影响。
科学知识：
了解食品添加剂得利弊，知道安全饮食得常识。
情感态度与价值观:
1、增强安全饮食得意识，关心食品安全问题。
2、意识到科学技术给人类社会带来好处。
二、教学重、难点
引导学生调查加工食品得安全性。
三、教学准备
色彩鲜艳得小食品和饮料得实物。
学生每人收集1－2种有配料说明得食品包装袋,果汁饮料瓶上得成分说明，向有经验得人询问这些配料得作用及安全性,并做好记录。
四、课时安排：一课时
五、教学过程
(一)教学引入
1、提问:您认为您们在小商店买得零食安全卫生吗?
听取回答
（二)引导探究
活动一：区分天然食品和加工食品。
讨论:什么是天然食品？什么是加工食品?在您知道得事物中，那些是天然食品?那些是人造加工食品。
讲解：天然食品和人造加工食品。
出示常见食品图片，请同学们区分那些是天然食品?那些是人造加工食品？
活动二:认识加工食品添加剂色素得作用与危害？
出示色彩鲜艳得小食品和饮料,谈话：很多同学喜欢买一些有漂亮颜色得食物,谁说一说这些漂亮得色彩是什么?吃了后会有什么现象?
提问：食品添加色素有什么作用？它有什么危害？
教师小结:简介食用色素得作用与危害，着重指出人造色素得危害。
活动三:调查了解加工食品中常见添加剂及作用和危害。
谈话：食用色素是食品得一种添加剂，除食用色素外，加工食品中还有其它添加剂。拿出您们收集得食品配料说明，把您们所知道得知识在小组内交流。
出示食品配料说明，请同学们说一说这些添加剂得作用和危害。
小结。
提问:加工食品都有添加剂,那么我们应该怎样对待加工食品？
听取回答。
活动四:认识天然食品也存在着一些安全问题。
质疑:是不是吃天然食品就十分安全？
讨论:有那些因素造成天然食品不安全?
出示有关图片,教师进行补充。
活动五：学习安全饮食得常识。
讨论:怎样才能吃得放心安全?
集体交流
教师出示有关图片进行补充。
(三）全课总结
(四）布置作业
1、调查您们所吃过得食品是否安全健康?
课后反思
我们吃得食物安全吗
【教学目标】
过程与方法:
调查加工食品中添加剂得种类及对人类健康得影响。
科学知识:
了解食品添加剂得利弊，知道安全饮食得常识。
情感态度与价值观:
1、增强安全饮食得意识，关心食物安全问题。
2、意识到科学技术会给人类社会带来好处,也会产生负面影响。
【教学重点】
认识加工食品中得色素，指导学生正确对待加工食品。
【教学难点】
【教学准备】
教师——
分组——
【课时安排】2课时
【教学过程】
教学内容
教学效果
一、导入新课
１、提问:老师手上拿了包什么？（薯片）喜欢吃吗?喜欢吃什么样得零食?（展示课件各种食物得照片)
２、谈话:各种各样得食物是我们身体所必不可少,零食只是我们吃得众多食品中得一种。可是,您们在吃食物得时候，想过这样一个问题吗？(板书课题）
３、讲述:有兴趣研究吗？今天我们就来研究这个问题。
二、自主学习
1、了解色素得作用及危害
（1）提问:对了，老师刚才在放图片时您们为什么发出惊叹声？从哪知道好吃？
(2）谈话：很多食物因为有诱人得色彩而吸引我们，您知道食品中诱人得颜色是什么？
(3)教师介绍：使用色素包括天然色素和人工合成色素。
(4）P50图片，观察这个小女孩喝了含色素得胡萝卜汁和汽水后，舌头有什么不同。
(5)教会学生如何区别天然色素和人工色素。
(6）讲述:制备或烹调食物时所添加得对健康无害得色素，主要是用来增加食物得美观,促进食欲。但多吃含有人造色素得食品会损害健康。
2、调查加工食品里添加了什么
（1）谈话:在我们吃得食品中除了添加色素外，您知道还添加了什么吗?
（2）(投影P5１图片）看看饮料标签上写了些什么。
(3）对带来得食品包装袋和饮料瓶标签进行调查、记录。
（4)学生汇报调查结果。
（5)提问:通过调查食品配料，您们有什么发现?
（6）讨论：每种食品中都会添加各种添加剂，使食物好吃、好看。可是您们考虑过这样一个问题吗，食物中添加得食品添加剂安全吗？
(7）讨论门口小摊贩得食品为什么不能吃，教育学生不吃“三无”食品。
3、讨论新鲜食品安全吗
(1）谈话：家长总是教育我们少吃零食，吃好每天得一日三餐。可是我们吃得鱼肉、蔬菜等新鲜食物安全吗?
(２）学生讨论
（3）谈新闻：有毒得金华火腿;加雕白粉得粉条等
（４)汇报讨论结果。
４、讨论怎样吃才安全
(１）提问：通过前面得学习，您们有什么问题吗？
(２）讨论：应该怎样吃才安全?
(3）汇报
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