课题1人类重要的营养物质.pptVIP

;课题1人类重要的营养物质;课程目标;六大营养物质;

作用;氨

基

酸;血红蛋白;由这幅照片你想到了什么？;真实事情;香烟烟气中的有毒物质;课堂练习;酶;甲醛［CH2O］;有人用甲醛水溶液来浸泡水产品出售，这样做有什么危害？;新装修用的房屋中，甲醛的含量往往较高。有的甚至于会引起中毒。;作用;;2004年8月南京市雨花台敬老康复院从麦德龙购进几袋“锡宛”牌大米，老人们食用了该牌大米做成的米饭后，有8位7旬以上的老人相继出现呕吐、腹痛、腹泻等病症。卫生监督部门的检验结果说明，这批大米已严重霉变。;为什么霉变食物绝对不能食用？

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作用;油脂的其它作用：;讨论：;课堂练习;小故事：;作用;黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？;谈谈收获：;;小小营养师资格考试;;5、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充〔〕

A、蛋白质B、糖类C、水分D、维生素

6、以下物质中，不能提供人体活动所需能量的是〔〕

A、脂肪B、食盐C、葡萄糖D、蛋白质;7、的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏以下哪种维生素，会引起夜盲症〔〕

A、维生素AB、维生素B

C、维生素CD、维生素D

8、在减肥和预防肥胖的方法中，不正确的选项是〔〕

A、加强体育锻炼B、合理科学的饮食

C、在医生指导下，服用减肥药

D、少睡觉，多看书，多看电视;9、某饮料的配料表：纯洁水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是〔〕

A、糖类B、维生素C油脂、D、水

10、黄瓜中富含维生素C和维生素B，维生素C在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜〔〕

A、加醋凉拌B、煮汤C、热炒D、熏蒸;趣味计算;祝大家身体健康！