原创力文档- 1、本文档共12页，其中可免费阅读4页，需付费200金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
红葱色素稳定性研究
【摘要】目的：研究红葱色素稳定性，为其存储及应用提供实验数据；方法：利用50%乙醇回流
提取2h，旋转蒸发干燥浓缩，得红葱色素膏状提取物，配置不同pH的红葱色素溶液观察其变化，分
别研究红葱色素在过氧化氢，亚硫酸钠，抗坏血酸，苯甲酸氢钠，蔗糖溶液中的稳定性。结果：红葱
色素溶液在酸性溶液中变黄且透亮，在碱性溶液中加深变红，红葱色素醇溶液比水溶液颜色深说明色
素在醇溶液中溶解更完全，进行不同pH的红葱色素溶液全波段扫描发现红葱色素醇溶液更加稳定。
苯甲酸钠对红葱色素具有保护作用，过氧化氢和亚硫酸氢钠会减少色素保留率，抗坏血酸及蔗糖对红
葱色素几
您可能关注的文档
- 超级IP生成时代主持人品牌风格的嬗变.pdf
- 超精密起升机构.pdf
- 超精密气浮龙门架检测平台误差分析与补偿技术.pdf
- 超临界火力发电厂的设计选型及布置.pdf
- 超欠定线性方程组的相关问题研究.pdf
- 采前喷施LAE对柑桔“红美人”的保鲜试验.pdf
- 采用ge pac控制的太阳能跟踪系统设计.pdf
- 采用python语言对新浪微博的爬虫程序.pdf
- 采摘机械手结构设计.pdf
- 彩虹湾三期动迁安置房工程装配整体式混凝土构件专项施工方案.pdf
- T_NAIA 083-2021_葡萄酒中羟基苯甲酸类物质含量的测定高效液相色谱法（征求意见稿）.pdf
- T_ZAS 4009.10—2020_群众和企业全生命周期“一件事”工作规范第10部分：失业.pdf
- T_QDSF 009-2021_现代服务业四新经济培训规范.pdf
- T_XJLSXH 1103-2021_新疆好粮油雪花粉.pdf
- T_TJIFA 002—2021_政府和社会资本合作（PPP）资产交易规则.pdf
- T_ZAS 3005—2020_自驾游驿站管理规范.pdf
- T_NCFCSA 001—2021_安全发展单位指南.pdf
- T_NQYZY 002—2021_地理标志产品宽体金线蛭(Whitmaniapigra).pdf
- T_YTCA 003—2020_烟台大樱桃电商产品质量分级.pdf
- T_JAS 03—2020_君子兰鉴赏规范.pdf
文档评论（0）