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冰粉班本课程汇报日期：

目录CATALOGUE02.课程目标04.课程实施过程05.课程成果与反思01.课程简介03.冰粉制作方法06.冰粉的文化与拓展

课程简介01

起源冰粉历史悠久，传说在明清时期就已经流行，是宫廷和民间的美食佳品。历史文化制作工艺冰粉的制作原料为冰粉籽，经过搓揉、过滤、凝结等工艺制成，口感独特。冰粉是一道著名的传统小吃，起源于中国四川省，是当地夏季消暑的必备甜品。冰粉的起源与背景

冰粉的夏季消暑作用清凉解暑冰粉口感冰爽，能够有效降低身体温度，起到清凉解暑的作用。营养丰富美容养颜冰粉含有多种维生素和矿物质，有益于人体健康，可以补充夏季身体所需的营养物质。冰粉中的植物胶质可以滋润皮肤，美容养颜，是女性喜爱的夏季甜品之一。123

传承文化通过课程学习，让学生了解和传承传统冰粉制作技艺和文化。培养实践能力课程注重实践操作，让学生亲自动手制作冰粉，提高动手能力和实践技能。创新思维鼓励学生在传统基础上进行创新，开发更多口味和形式的冰粉，满足现代消费者的需求。团队协作通过课程中的小组协作，培养学生的团队合作意识和沟通能力。课程设计的目的与意义

课程目标02

了解冰粉的制作材料冰粉粉一种天然植物提取物，是制作冰粉的主要原料。030201配料红糖水、果仁、水果、果冻、糍粑等，可根据个人口味进行添加。辅料芝麻、山楂片、葡萄干等，用于点缀和增加口感。

根据配方准备好各种材料和工具，确保齐全。将冰粉粉倒入开水中，不断搅拌至完全溶解，然后放置冷却凝固。根据个人口味，将准备好的配料添加到冰粉中，如红糖水、果仁、水果等。利用辅料进行创意装饰，增加冰粉的视觉效果和口感。体验自助冰粉的制作过程准备材料搅拌冰粉添加配料创意装饰

通过亲手制作冰粉，体验制作的乐趣和过程。亲手制作感受制作冰粉的乐趣与成就感可以根据自己的口味和喜好，自由搭配配料和辅料，发挥创意。创意发挥将自己制作的冰粉与他人分享，感受成就感和喜悦。分享成果通过学习冰粉的制作过程，培养自己的动手能力和烹饪技能。培养技能

冰粉制作方法03

冰粉的主要材料介绍冰粉的主要原料，是一种假酸浆植物的种子，富含果胶和纤维素。冰粉籽用于凝固冰粉籽，使其形成冰粉特有的口感。用于调味和点缀冰粉，增添口感和营养价值。石灰水用于浸泡冰粉籽，去除杂质，保证冰粉的口感和卫生。纯净糖、芝麻、果仁等配料

准备材料将冰粉籽、石灰水、纯净水等材料准备好，备用。冰粉的制作步骤详解01浸泡冰粉籽将冰粉籽放入纯净水中浸泡，轻轻搓揉，去除表面杂质和粘液。02凝固冰粉将浸泡好的冰粉籽倒入石灰水中，轻轻搅拌，使其凝固成冰粉。03切块和调味将凝固好的冰粉切成小块，加入红糖、芝麻、果仁等配料，搅拌均匀即可食用。04

冰粉的口味与配料搭配经典口味以红糖为主要调味料，搭配芝麻、果仁等配料，口感香甜可口，回味无穷。水果口味将各种新鲜水果切成小块，与冰粉混合在一起，口感清爽宜人，适合夏天食用。创意口味根据个人喜好，可以加入各种果酱、巧克力、酸奶等配料，创造出独特的冰粉口味。

课程实施过程04

学习如何挑选优质的冰粉籽，避免购买劣质原料。冰粉籽的鉴别熟悉制作冰粉所需的其他辅料，如红糖、水果、果仁等。辅料准解冰粉籽的植物来源、产地及药用价值。冰粉籽特性学习如何合理搭配食材，以制作出美味可口的冰粉。食材搭配认识冰粉籽与相关食材

老师展示冰粉的制作流程，让学生更容易掌握。在老师的指导下，学生亲手制作冰粉，体验制作的乐趣。老师教授制作冰粉的技巧，如如何搅拌、如何控制温度等。强调制作过程中的卫生、安全及食材的合理使用。动手制作冰粉的实践环节制作过程示范学生亲手制作操作技巧指导注意事项

品尝自制冰粉学生品尝自己制作的冰粉，感受制作成果的美味。分享制作经验学生分享制作过程中的心得和经验，增进彼此之间的交流。创意口味尝试鼓励学生尝试添加不同的食材和口味，制作出独特的冰粉。评价与反馈老师对学生的作品进行评价，给出改进建议，鼓励学生不断进步。冰粉品尝与分享体验

课程成果与反思05

孩子们的制作成果展示作品创意丰富孩子们在冰粉制作过程中，展现出极大的创意，制作出形态各异、色彩斑斓的冰粉作品。手工技能提升团队协作通过亲手制作，孩子们掌握了冰粉制作的基本手工技能，如搅拌、切割、点缀等。孩子们在小组合作中，互相学习、互相帮助，共同完成冰粉制作任务。123

课程中的亮点与收获激发创造力冰粉制作课程为孩子们提供了广阔的创造空间，激发了他们的创造力。食品安全意识通过课程，孩子们了解了食品安全知识，知道如何选用安全、卫生的食材制作冰粉。动手实践能力孩子们在课程中亲手制作冰粉，锻炼了动手实践能力，提高了生活技能。

增加冰粉口味可以进一步丰富课程内容，如引入冰粉的历史、文化等，提升课程的知识性和趣味性。丰富课程内容提高材料利用率在冰粉制作