- 1、本文档共36页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
无标题;模块一腌腊肉制品加工什;模块一腌腊肉制品加工0;咸肉四川腊肉;西式火腿培根;项目一:广式腊肉的加工按你的认;项目一:广式腊肉的加工12原料;项目一:广式腊肉的加工案例:可;项目一:广式腊肉的加工案例:1;项目一:广式腊肉的加工案例:原;项目一:广式腊肉的加工案例:分;项目一:广式腊肉的加工案例:腌;项目一:广式腊肉的加工案例:腌;项目一:广式腊肉的加工案例:穿;项目一:广式腊肉的加工案例:烘;项目一:广式腊肉的加工案例:晾;项目一:广式腊肉的加工我们以小;分工合作完成任务:表1任务分工;分工合作完成任务:表2车间设备;分工合作完成任务:表3工具领料;分工合作完成任务:表4材料领料;分工合作完成任务:参考案例填写;01分工合作完成任务:02对产;01咸肉的加工02裴小平;咸肉简介1咸肉:是用食盐腌制的;腌制中的咸猪肉咸猪肉成品;案例—咸猪肉加工参考配方:原料;案例—咸猪肉加工视频:咸猪肉加;(二)工艺流程:1、原料选择1;1、对猪肉原料进行修整,割除血;1、为保证产品质量,使盐汁迅速;(二)工艺流程:4、腌制1、;(二)工艺流程:4、腌制4、经;工艺流程:定盐咸肉的贮藏方法有;工艺流程:成品;案例—咸猪肉加工课后思考题:咸
文档评论(0)