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主题策划
FEATURE
微生物发酵饲料对仔猪生产性能和免疫
水平的影响
121111
师丽敏，雷湘兰韦泽晶连漪代小童
，，，，
海南职业技术学院海南海口华中农业大学湖北武汉
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（，；，）
畜禽养殖业在全球农业中占据高动物福祉，以及满足消费者对健常属于乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌、双
着重要地位，为满足不断增长的肉康肉类产品的需求。歧杆菌等属，能够改善肠道微生态
类需求，要不断提高生产效率和动1微生物发酵饲料的基本概念平衡、抑制有害菌的生长，以及产
物健康水平。猪肉作为中国传统饮1.1微生物发酵的定义和过程生益生菌代谢产物。在微生物发酵
食中的重要肉类来源，自然发挥着微生物发酵是一种通过利用微饲料中，益生菌经常用于饲料的预
不可替代的作用。仔猪作为整个养生物的代谢活性来改善饲料品质和处理和降解可以分解饲料中的纤
。
猪过程中的重要阶段，直接影响养增加其营养价值安全、高效、绿色维素和淀粉提高饲料的可消化性
，，
殖的生产效率和猪肉的品质其生的饲养策略微生物发酵微生物在从而促进仔猪的生长此外益生
。。。，
产性能和免疫水平对整个产业的发适当的环境条件下利用有机底物通菌的活动还有助于生成维生素氨
（、
展至关重要。为了提高仔猪的生长常是饲料）进行代谢活动。这一过基酸和生长因子提高饲料的营养
，
性能、健康状况和生产效益，农业程通常包括微生物的生长、繁殖和价值。
酵母发酵饲料
科研领域一直在寻求创新的饲养方代谢产物的产生。微生物发酵通常1.2.2
法。尤其是无抗饲料政策的落地实需要一定的温度、pH值和氧气供应酵母是一种单细胞真菌，常被
施，替抗饲料研究再次提上日程。来维持微生物的活动在饲料领域用于微生物发酵饲料的制备酵母
。，。
微生物发酵饲料，作为一种新兴的微生物发酵是通过将饲料与益生菌具有分泌多种酶的能力，这些酶可
替抗饲养策略引起了广泛的关注或其他益生微生物接触促使它们以降解饲料中的复杂多糖物质如
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