食源性蛋白的差异对益生菌生长及肠道黏附的多维度影响探究.docx

食源性蛋白的差异对益生菌生长及肠道黏附的多维度影响探究

一、引言

1.1研究背景

在现代健康理念中，食源性蛋白与益生菌对人体健康的重要性愈发凸显。食源性蛋白作为人体获取蛋白质的关键来源，是构成人体细胞、组织和生物活性物质的重要成分，在维持人体器官和组织功能、参与渗透压调节、内分泌、电解质平衡以及新陈代谢等生命活动中扮演着不可或缺的角色，被医学界誉为“生命的基础物质”。人体从食物中摄取的蛋白质，经消化吸收后会成为球蛋白、纤维蛋白、血红蛋白等人体必需蛋白质的合成原料。一旦人体必需蛋白质的合成来源匮乏，缺乏蛋白质的组织功能就会受到限制，严重时可能引发贫血、免疫力下降、内分泌紊乱等症状与疾病。