DB22_T1787-2013_地理标志产品黄松甸黑木耳_吉林省.docxVIP

ICS67.080.20

B31

DB22

备案号：37445-2013

吉林省地方标准

DB22/T1787—2013

地理标志产品黄松甸黑木耳

Productofgeographicalindication—huangsongdianwoodear

吉林省质量技术监督局

发布

DB22/T1787—2013

前

言

本标准按GB/T1.1-2009给出的规定执行。

本标准依据《地理标志产品保护规定》和GB17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准由蛟河市人民政府提出。

本标准由吉林省地理标志产品保护办公室归口。

本标准主要起草单位：吉林农业大学、蛟河市质量技术监督局、蛟河市黄松甸镇人民政府。

本标准主要起草人：刘晓龙、齐义杰、马秀华、肖军、张波、冀瑞卿、李建忠、李俊良、李玉。

I

DB22/T1787—2013

地理标志产品黄松甸黑木耳

1范围

本标准规定了黄松甸黑木耳[Auriculariaauricular(L.exHook.)Underw]地理标志产品的术语和定

义、保护地域范围及自然条件、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的黄松甸黑木耳。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T2828（所有部分）计数抽样检验程序

GB5009.3食品中水分的测定

GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定

GB5009.24食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718预包装食品标签通则

GB/T15672食用菌中总糖含量的测定

GB/T15673食用菌中粗蛋白含量的测定

GB/T15674食用菌中粗脂肪含量的测定

GB19169黑木耳菌种

1

DB22/T1787—2013

3.1

黄松甸黑木耳huangsongdianWoodEar

在本标准第3章规定的范围内，按照本标准规定的栽培技术进行管理、质量符合本标准要求的黑木

耳。

4地里标志产品保护范围

黄松甸黑木耳保护地域范围限于国家质检总局2009年第82号《公告》批准的范围，即蛟河市黄松甸、

白石山、漂河、前进、新站、乌林、拉法、天岗、庆岭、松江、天北、新农和河南等13个乡(镇)街道现

辖行政区域范围，见附录A。

5要求

5.1自然条件

5.1.1海拔高度

海拔高度400m~550m之间。

5.1.2森林覆盖率

森林覆盖率达到70%以上。

年平均日照时数2366h~2490h，黑木耳子实体1个生长周期平均日照时数为850h~900h。

5.1.4气温

年平均气温≥4.5℃，春秋昼夜温差大，昼夜温差达10℃~15℃，空气湿度无霜期115d~128d，≥

10℃有效积温2500℃~2750℃。

年平均降水量600mm~700mm，5~9月份降水量550mm~630mm，早、晚地面空气相对湿度达到75%

以上。

长白山脉水系地下水及境内河流的水源，并且应符合GB5749规定。

2

DB22/T1787—2013

5.2.1选择品种

选用适合地理标志产品保护区域内、通过国家或省级品种审定委员会认定的黑木耳品种；采用二级

菌种繁育体系，菌种应符合GB19169规定。

5.2.2栽培袋生产、出耳

应按DB22/T1064执行。

5.2.3采收

当黑木耳耳基收缩、耳片展开时采收。春耳6月10日~7月10日采收，秋耳9月10日~10月10日采收。

5.3干制

5.3.1原料

应选用第4.1条款规定的黑木耳产区内优质黑木耳为原料，并应符合NY5099规定。

5.3.2工艺

鲜黑木耳切根→多片撕耳→纱网单片晾晒→回潮→分级去杂→检验→包装→入库

5.4质量

单片、无耳基，口感脆嫩，无流耳、虫蛀耳和霉烂耳。春耳腹面黑褐色，有光泽，背面暗灰色，耳

片1cm~3cm，厚0.4mm~1.0mm；秋耳腹面黑色，有光泽，背面黑褐色，耳片1cm~2.5cm，厚0.9mm~1.5

mm。

理化指标应符合表1规定。

项

目

指

标

含水量/%

3

DB22/T1787—2013

表2安全指标

项

目

指

标

铅(以Pb计)/(mg/kg)

汞(