TDGAS-艾草糕团团体标准.pdf

ICS67.060

X28

团体标准

T/DGASXXX-2025

艾草糕团

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

东莞市标准化协会发布

T/DGASXXX-2025

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编

制。

本文件由东莞市标准化协会归口。

本文件起草单位：东莞市食滋源食品有限公司、江西乐滋食品发展有限公司、东莞市彩滋顺食品有

限公司、江西食滋源食品有限公司、广东食滋源食品有限公司、衢州艾康农产品有限公司。

本文件主要起草人：。

本文件首次发布时间：2025年X月X日。

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T/DGASXXX-2025

艾草糕团

1范围

本文件规定了艾草糕团产品的术语和定义、生产加工过程的卫生要求、原辅料、要求、试验方法、

检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本文件适用于艾草糕团。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1354大米

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7099食品安全国家标准糕点、面包

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8957食品安全国家标准糕点、面包卫生规范

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB/T20977糕点通则

GB/T21270食品馅料

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB31/2001食品安全地方标准青团

定量包装商品计量监督管理办法（国家市场监督管理总局令[2023]第70号）

3术语和定义

3.1

艾草糕团

以糖浆、食用艾叶及其制品（或艾蒿及其制品）、大米（糯米、梗米、籼米）、饮用水等为主要原

料，添加其他食品用香精等其他辅料，经蒸煮、搅拌、冷却、包馅、包装等工艺制成的糕点。

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T/DGASXXX-2025

3.2

艾草汁

艾草茎叶经清洗、粉碎、滤渣、取汁等工序制成的汁液。

3.3

艾草粉

艾草茎叶经清洗、干燥、粉碎等工序制成的粉状产品。

4原辅料

4.1大米

应符合GB/T1354的要求。

4.14.2饮用水

应符合GB5749的要求。

4.24.3食品馅料

应符合GB/T21270的规定。

4.34.4其他原辅料

应符合相应的产品标准、食品安全标准等的规定。

5要求

5.1感官要求