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2024年合理膳食-食养理论知识考核试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.按照中医理论，春季饮食应适当增加以下哪种食物的摄入？

A.酸味食物

B.苦味食物

C.辛味食物

D.咸味食物

答案：C

2.以下哪种食物在夏季食用具有清热解暑的作用？

A.羊肉

B.绿豆

C.桂圆

D.辣椒

答案：B

3.冬季饮食中，为了养肾防寒，可适当多吃以下哪种食物？

A.芹菜

B.黑芝麻

C.黄瓜

D.柚子

答案：B

4.食养中认为，黄色食物多入哪个脏腑？

A.肝

B.心

C.脾

D.肺

答案：C

5.以下哪种食物属于平性食物？

A.韭菜

B.苦瓜

C.粳米

D.螃蟹

答案：C

6.对于体质偏热的人，以下哪种食物相对更适宜？

A.荔枝

B.西瓜

C.榴莲

D.生姜

答案：B

7.中医食养强调“以形补形”，那么想要养护眼睛，可以适当多吃以下哪种食物？

A.核桃

B.猪肝

C.猪腰

D.猪肚

答案：B

8.以下哪组食物搭配符合食养的原则？

A.牛奶与巧克力

B.菠菜与豆腐

C.玉米与胡萝卜

D.海鲜与啤酒

答案：C

9.以下哪种食物具有健脾益胃的功效，适合脾胃虚弱者食用？

A.山楂

B.山药

C.薄荷

D.菊花

答案：B

10.食养理论中，“春夏养阳”的最佳方式不包括以下哪项？

A.适当晒太阳

B.多吃冷饮

C.进行户外活动

D.食用温热性食物

答案：B

11.以下哪种食物富含维生素C，且适合秋季润燥食用？

A.橙子

B.香蕉

C.葡萄

D.红枣

答案：A

12.以下哪种食物有助于养心安神，适合失眠人群食用？

A.洋葱

B.莲子

C.大蒜

D.韭菜

答案：B

13.按照食养理论，以下哪种饮品在秋季饮用较为适宜？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

答案：C

14.以下哪种食物具有补肺气的作用？

A.杏仁

B.百合

C.黄芪

D.以上都是

答案：D

15.以下哪种食物不适合痛风患者食用？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.海鲜

D.苹果

答案：C

16.食养中，认为黑色食物多入哪个脏腑？

A.肝

B.心

C.脾

D.肾

答案：D

17.以下哪种食物具有活血化瘀的功效？

A.玫瑰花

B.金银花

C.菊花

D.茉莉花

答案：A

18.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对较低？

A.猪肉

B.牛肉

C.鸡肉

D.羊肉

答案：C

19.以下哪种食物有助于促进肠道蠕动，预防便秘？

A.糯米

B.燕麦

C.精白面

D.蛋糕

答案：B

20.以下哪种食物在食养中被认为具有调和诸药的作用？

A.蜂蜜

B.红糖

C.白糖

D.冰糖

答案：A

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.以下属于中医食养基本原则的有：

A.整体观念

B.辨证施食

C.三因制宜

D.药食同源

答案：ABC

2.以下食物中，具有滋阴润燥作用的有：

A.梨

B.百合

C.银耳

D.鸭肉

答案：ABCD

3.春季饮食养生可以选择的食物有：

A.菠菜

B.香椿

C.春笋

D.韭菜

答案：ABCD

4.以下关于夏季饮食注意事项正确的有：

A.避免过食生冷食物

B.保证充足的水分摄入

C.可适当食用苦味食物清热泻火

D.多吃辛辣食物以促进食欲

答案：ABC

5.秋季饮食养生应遵循的原则有：

A.滋阴润肺

B.少辛增酸

C.避免过食寒凉

D.多吃温热性食物

答案：ABC

6.冬季饮食养生可选择的食物有：

A.羊肉

B.核桃

C.海参

D.萝卜

答案：ABCD

7.以下食物中，属于药食同源的有：

A.山楂

B.枸杞

C.茯苓

D.薄荷

答案：ABCD

8.以下哪些人群适合食用山药进行食养？

A.脾胃虚弱者

B.糖尿病患者（控制量）

C.肺虚咳嗽者

D.肾虚遗精者

答案：ABCD

9.食养中，根据食物的性味归经，以下对应正确的有：

A.红色食物入心

B.绿色食物入肝

C.白色食物入肺

D.黑色食物入肾

答案：ABCD

10.以下关于合理膳食与食养结合的说法正确的有：

A.注重食物的多样化

B.根据不同体质选择食物

C.遵循四季饮食养生规律

D.控制食物的摄入量和比例

答案：ABCD

三、判断题（每题1分，共10分）

1.食养就是单纯地多吃营养丰富的食物。（×）

2.无论什么体质的人，在夏季都可以大量食用冷饮。（×）

3.秋季天气干燥，应多吃辛辣食物以发散肺气。（×）

4.冬季人体阳气内藏，应避免户外活动。（×）

5.食物的性味归经是中医食养的重要理论依据。（√）

6.体质偏寒