食用农产品食品安全培训.pptx

食用农产品食品安全培训演讲人：日期：

目录CATALOGUE食用农产品概述食品安全基本知识与法规食用农产品生产环节安全控制加工环节食品安全保障措施流通环节食品安全监管要点食品安全事故应对与预防措施总结与展望

01食用农产品概述

定义食用农产品是指可供人类食用的各种植物、动物、微生物及其产品，包括粮食、蔬菜、水果、肉类、禽类、蛋类、奶类及其制品等。分类按照来源和性质，食用农产品可分为植物性农产品、动物性农产品和菌类农产品；根据加工程度，又可分为初级农产品和加工农产品。定义与分类

随着人口增长和消费升级，食用农产品的需求量持续增加，对农产品的品质、安全和多样性提出了更高要求。市场需求未来食用农产品