七年级下生命生态与安全教案.docxVIP

第一单元健康指南

授课老师：杨丽

课题

第一课吃与健康

课型

新授2课时

人体须要的主要养分物质

一、教学目标：

学问性目标：

1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。（重点）

2．举例说明人体须要的主要养分物质。（难点）

技能目标：

亲自动手试验，探究食物中的养分成分，培育学生的视察实力、动手实力、合作实力和试验实力。

情感目标：

关注人体的养分健康。

三、教学准备：

1、学生准备：各种盒装或袋装食物的包装。

四、教学过程：

教学内容老师活动学生活动

导入新课[引言]：人类的生存离不开食物，人类的各种食物均干脆或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。

[提出问题]：食物中有什么？

[探究]：让我们一起来进行一个小探究。请同学们拿出课前收集的盒装或袋装

细致观看，认同人必需摄入确定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动。

纷纷争论开来。教学内容老师活动学生活动

食物中的养分成分

蛋白质、糖类、脂肪、维生素

试验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪食物的包装。以上人为一小组针对常常食用的5种食物，提出有关养分成分的问题，并作出相关的假设，完成对5种盒装或袋装食物的养分成分的调查。

[全班沟通]：每小组选派一位代表进行全班沟通。

[探讨]：（1）不同的食物中含有的养分成分是否相同？（2）这些食物的生产原料是什么？

[小结]：食物中的养分物质。

[想一想]：食物中各种养分成分，哪些能为我们生命活动供应能量呢？

[讲解并描述]：蛋白质、糖类、脂肪是人体须要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。维生素虽不供应能量，但也很重要。维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。

[试验]：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

[步骤1]：取1-2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。视察清水发生的改变，探讨产生这种改变的缘由。

[步骤2]：把用纱布包着的面团接着放烧杯中揉挤，以小组为单位进行探究活动，并完成书P21表9-1盒装或袋装食物调查表。

在实物投影仪下展示本小组的调查表。

主动发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。

证明自己的结论。人体须要的主要养分物质有七大类，纤维素也是人体必需的养分物质。

集体回答。

回答出蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。

以四人为一小组按步骤进行试验。

清水渐渐变浑浊（白色），探讨后认为是面粉溶解的结果。

教学内容老师活动学生活动等到不再有白色物质，从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。联系有关生活阅历，思索这种物质是什么？

[步骤3]：在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出很多白色的物质。这种白色的物质是淀粉吗？参照书上的图，小组探讨如何设计试验来验证。

[步骤4]：取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，视察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明白什么？

带着问题阅读书上相关内容，并在书上勾划。教学内容老师活动学生活动[小结]：

蛋白质细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。

糖类也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。

脂肪为生命活动供应能量，多余的贮存后起到保温等作用。是我们的备用能源物质。

维生素维护人体健康、促进生长发育、调整生命活动等。

[讲解并描述]：我们只需少量的维生素，但它是维持身体良好健康所必需的。

[提问]：你能说出一些常见的维生素吗？

水和无机盐

视察试验：食物中含有无机盐各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。

[视察]：食物中含有无机盐。

[探讨]：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？

[提问]：几种重要的无机盐的作用。（钙、铁、碘）

[出示]：便秘的卡通图。提问，假如便秘，怎样调整饮食？

[讲解并描述]：对，这就要依靠我们称之为第七类养分素的膳食纤维。

[小学问]：人的肠道内没有消化纤维素的微生物，所以人无法消化纤维素，它是肠道里匆忙的过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含纤维的食物，排便就会通畅，并且削减患大肠癌的机会；还有利