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某副市长在网络餐饮外卖食品安全专项整治推进会上的讲话

尊敬的各位领导、同志们：

大家下午好！

今天我们在这里召开网络餐饮外卖食品安全专项整治推进会，这是关乎人民群众身体健康和生命安全的一件大事，也是我们政府履行监管职责、保障民生福祉的一项重要举措。在此，我代表市政府，对长期以来关心和支持食品安全工作的社会各界表示衷心的感谢，并对在座的各位同志的辛勤付出表示崇高的敬意。

网络餐饮外卖作为近年来迅猛发展的新兴业态，以其便捷、快速的特点深受消费者喜爱，极大地丰富了人们的餐饮选择。然而，随着行业的快速发展，一些问题也逐渐暴露出来，特别是食品安全问题，已经成为社会关注的焦点和群众投诉的热点。从近期我们收到的投诉和检查情况来看，部分网络餐饮外卖平台及入网餐饮服务提供者存在证照不全、卫生条件差、食材来源不明、加工操作不规范等问题，严重威胁着消费者的饮食安全。

食品安全是民生之本，是社会和谐稳定的基石。我们必须清醒地认识到，网络餐饮外卖食品安全问题不仅关乎消费者的切身利益，更关乎政府的公信力和社会的稳定大局。因此，开展网络餐饮外卖食品安全专项整治，既是形势所需，也是民心所向。

下面，我就如何推进网络餐饮外卖食品安全专项整治工作，讲几点意见：

一、提高政治站位，强化责任担当

食品安全是重大的政治问题、民生问题，也是公共安全问题。各级各部门要切实增强“四个意识”，坚定“四个自信”，做到“两个维护”，从讲政治的高度，深刻认识做好网络餐饮外卖食品安全工作的重要性、紧迫性和艰巨性。要把专项整治工作作为当前和今后一个时期的重要任务，摆上重要议事日程，加强组织领导，明确责任分工，确保各项任务落到实处。

各级食品安全监管部门要切实履行监管职责，敢于担当、勇于作为。市场监管部门要牵头抓总，加强对网络餐饮外卖平台的监管，督促其落实食品安全主体责任；卫生健康部门要加强对餐饮服务的卫生监督和技术指导；公安部门要加大对食品安全违法犯罪的打击力度；商务部门要加强对餐饮企业的行业管理；宣传部门要加强食品安全知识的宣传普及，营造良好的社会氛围。各部门要加强协调配合，形成工作合力，确保专项整治工作取得实效。

二、突出整治重点，严查违法行为

这次专项整治行动，要坚持以问题为导向，聚焦网络餐饮外卖平台及入网餐饮服务提供者存在的突出问题，重拳出击、严厉整治。

一是要严查无证无照经营行为。对网络餐饮外卖平台上无证无照、超范围经营的餐饮服务提供者，要坚决予以取缔，并依法追究平台责任。

二是要严查卫生条件不达标问题。要加强对入网餐饮服务提供者的现场检查，重点检查其厨房卫生、食材储存、加工操作等环节，对卫生条件不达标的，要责令限期整改，逾期不改的，要依法予以处罚。

三是要严查食材来源不明问题。要建立健全食材追溯体系，加强对食材采购、进货查验等环节的监管，对来源不明的食材，要依法予以查封扣押，并追溯源头、严惩不贷。

四是要严查加工操作不规范问题。要加强对餐饮加工操作过程的监管，对违反食品安全操作规范的，要依法予以处罚，并责令停业整顿。

五是要严查虚假宣传、误导消费问题。要加强对网络餐饮外卖平台及入网餐饮服务提供者广告宣传的监管，对夸大其词、虚假宣传的，要依法予以查处，并公开曝光。

三、加强宣传教育，营造共治氛围

食品安全需要全社会的共同努力。各级各部门要加强食品安全知识的宣传普及，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。要充分利用广播、电视、报纸、网络等媒体，广泛开展食品安全宣传教育活动，让食品安全知识深入人心、家喻户晓。

要加强对网络餐饮外卖平台及入网餐饮服务提供者的教育培训，提高其食品安全意识和法律意识。要督促其建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，切实保障食品质量安全。

要鼓励消费者积极参与食品安全监督，畅通投诉举报渠道，对消费者的投诉举报要及时受理、认真查处，并依法保护消费者的合法权益。要发挥行业协会、社会组织的作用，引导其加强行业自律，推动形成食品安全社会共治的良好局面。

四、完善长效机制，巩固整治成果

专项整治行动是阶段性的，但保障食品安全是长期性的。我们要以此次专项整治行动为契机，建立健全网络餐饮外卖食品安全监管的长效机制，确保整治成果得以巩固和扩大。

一是要完善法规制度。要根据网络餐饮外卖行业发展的新情况、新问题，及时修订完善相关法律法规和规章制度，为监管工作提供有力的法制保障。

二是要加强信息化建设。要充分利用现代信息技术手段，加强网络餐饮外卖平台的监管，实现对入网餐饮服务提供者的远程监控和实时监管。要建立食品安全追溯体系，实现食材来源可溯、加工过程可控、产品质量可查。

三是要强化信用监管。要建立网络餐饮外卖平台及入网餐饮服务提供者的信用档案，对其食品安全行为进行信用评价和分类监管。对信用良好的企业，要给予政策扶持和表彰奖励；对信用不良的企业，要依法予以惩戒，直至