山药多糖的生理学功能及应用 .pdf

年第期

饲料研究圆园142

山药多糖的生理学功能及应用

谭春爱1袁2张石蕊1杨建武3

湖南农业大学动物科技学院湖南长沙赣州正大实业有限公司江西赣州

(1袁袁4101282袁袁341004)袁

3湖南省饲料工业办公室湖南长沙410011)

摘要本文就山药多糖的理化性质及其生理学功能作一综述旨在证明山药多糖作为一种新型饲料添

院袁

加剂的可能性和优越性遥

关键词山药多糖生物学功能前景

院曰曰

山药为薯蓣科植物薯蓣

(Rhizomadiscorea)2山药多糖的生理学功能

的干燥根茎主要分布于热带

(Dioscoreaopposita),

和亚热带地区有种以上而我国有种山

,600,93遥

药具有补脾补肾健脾胃益精止泻化痰等功过剩的氧自由基造成的危害主要表现为细胞

尧尧尧尧尧

效是传统的药食同源植物本草纲目对其记载有膜被破坏血清抗蛋白酶失去活性损伤基因导致

,遥尧尧

益肾气健脾胃止泻痢化痰涎润皮毛之功

野袁袁袁袁冶细胞变异并加速细胞凋亡自由基的氧化损伤与

袁遥

效山药含有淀粉蛋白质淀粉酶脂肪多糖维肿瘤炎症等疾病的发病机理有关山药粗多糖能

遥尧尧尧尧尧尧遥

和降低维生素及

生素氨基酸和多种微量元素现代医学研究表明清除机体HO袁O..OH尧C-ADPH

尧,,222

Fe-半胱氨酸诱发的微粒体过氧化脂质的含量,

山药具有多方面的生物活性和功能而山药多糖2+

袁

是山药主要的活性成分由多种成分组成一级结并对黄嘌呤黄嘌呤氧化酶体产生的超氧自由基

袁,-

构中含有糖苷键或糖苷键结构单糖组成中及Fenton反应体系产生的轻自由基有清除作用曰

琢-茁-,

含有葡萄糖半乳糖甘露糖果糖阿拉伯糖等并能明显提高血红细胞中S0D活力及血CAT活

尧尧尧尧遥

现就山药多糖的生物