DB21_T1811—2019_双孢菇栽培技术规程_辽宁省.docxVIP

ICS65.020.20

B05

DB21

辽宁省地方标准

DB21/T1811—2019

双孢菇栽培技术规程

辽宁省市场监督管理局发布

DB21/T1811-2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。

本标准由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。

本标准起草单位：辽宁省农业科学院食用菌研究所。

本标准起草人：李红、李超、刘岩岩、张敏、刘国宇、薛静、叶博。

本标准与DB21/T1811-2010相比主要差异如下：

——删除、修改和增加了部分技术要求。

——删除、更新和增加了规范性引用文件。

——增加了术语。

——修改了培养料配方。

——修改了覆土制备方法。

——增加了出菇期管理。

——增加了生产记录。

本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，

我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：

024标准起草单位通讯地址：辽宁省农业科学院食用菌研究所（沈阳市沈河区东陵路84号），联系

电话：024DB21/T1811—2019

双孢菇栽培技术规程

1

2

范围

本标准规定了双孢菇栽培的术语、场地选择、栽培技术、病虫害防治技术、生产记录等要求。

本标准适用于辽宁省区域内日光温室、菇房双孢菇生产。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB19171-2003双孢蘑菇菌种

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321农药合理使用准则

GB/T12728

NY/T528

食用菌术语

食用菌菌种生产技术规程

食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T1935

3

术语

经一次发酵的培养料，在室内控温条件下进行巴氏消毒的发酵过程。又称室内发酵、二次发酵。

4

5

自然条件下春秋两个茬口，春茬2月～4月份播种，3月下旬～5月下旬出菇；秋茬8月～10月份播种，

9月下旬～10月中旬出菇。

2

DB21/T1811-2019

5.2

栽培方式

采用层架式栽培。层架一般采用钢架结构，床架搭五层，第一层离地面10㎝，每层之间距离30cm～

40㎝，床面宽130cm～150㎝，床与床间距60cm～70㎝。

5.3

品种选择及菌种生产

5.3.1

品种选择

按照国家规定及相关要求，选用经省级以上食用菌品种审(认)定委员会登记，适于辽宁省气候及原

料特点的优质、高产、抗逆性强、商品性好的双孢蘑菇品种。符合GB19171-2003要求，栽培前经过出

菇试验。

5.3.2

菌种生产

生产母种、原种、栽培种，应符合NY/T528要求。

5.4

栽培基质

5.4.1

主辅原料

栽培生产所用到的作物秸秆(小麦秸、稻草、玉米秸秆、玉米芯等)、畜禽粪便、尿素、硫酸铵、过

磷酸钙、石灰、石膏、轻质碳酸钙等培养料添加剂应符合NY/T1935要求。

5.4.2

覆土材料

选用质地疏松、透气保水性好、酸碱度适中的颗粒状土壤，最好选用草炭土或当地耕作层下黏壤土

水

玉米秸秆2500kg，干鸡粪1500kg，饼(粕)肥120kg，尿素15kg，过磷酸钙35kg，轻质碳酸钙60kg，石膏35kg，

玉米秸秆2200kg，干鸡粪500kg，尿素20kg，过磷酸钙40kg，硫酸铵30kg，石膏35kg，石灰45kg。

玉米秸秆1500kg，稻草500kg，干鸡粪1600kg，尿素10kg，过磷酸钙35kg，轻质碳酸钙60kg，石膏35kg，石灰

40kg。

DB21/T1811—2019

将无霉变的玉米秸秆和稻草切短，在1%的石灰水中浸泡6h～12h，捞起随堆随踩成长方形；干鸡粪

碾碎过筛，粪水重量按1:1.0～1.2比例，加水预湿堆成长方形，含水量达到手握成团放地松散即可。过

筛后的主辅料按照比例要求，计算用量，准确秤量。

5.6.1.2

建堆

建长20m、宽1.8m的料堆，底层铺30cm厚预湿后的玉米芯和稻草，交替铺上预湿后鸡粪3cm～5cm，

以后每层高度约25cm，达8层。从第三层起均匀加水和每层约1/6重量的尿素，每层依次增加，顶层应用

预湿后牛粪覆盖，呈龟背形，有少量水流出为标准。

5.6.1.3

翻堆

翻堆时应上、下、里、外、生料和熟料相对调位，把粪草充分抖松，干湿拌合均匀，各种辅助材料

依次均匀加入，使培养料得到良好的转化和分解。

料堆积3d～5d，料温达65℃～70℃时，进行第一次翻堆。料堆中间每隔1m设排气孔，翻堆时仍要浇

足水分，并分层加入所需的硫