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2025年河北省第二届职业技能大赛（餐厅服务赛项）考试复习题库资料（含答案）.pdf

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    2025年河北省第二届职业技能大赛（餐厅服务赛项）考试复

    习题库（含答案）

    一、单选题

    1.餐厅管理者根据客人的需要制定的各项服务()和标准被最基层员工执行是保

    证服务质量的关键。

    A、要求

    B、内容

    C、程序

    D、价格

    答案：C

    2.雪利酒采用十分特殊的()加以陈酿,逐年换桶,陈酿10~20年时质地最好。

    A、叠桶法

    B、桶装法

    C、窖藏法

    D、冷藏法

    答案：A

    解析：雪利酒在陈酿过程中采用独特的叠桶法，这种方法涉及逐年换桶，有助于

    酒液的均匀成熟和风味发展。通过叠桶法陈酿10~20年，雪利酒能够

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