DB13_T3014-2018_果蔬冷链物流操作规程_河北省.docxVIP

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DB13

B31

河北省地方标准

DB13/T3014—2018

果蔬冷链物流操作规程

Operationrulesforcoldchainlogisticsoffruitsandvegetables

河北省质量技术监督局

发布

DB13/T3014—2018

目次

前言.................................................................................II

1

2

3

4

5

6

7

范围...............................................................................1

规范性引用文件.....................................................................1

术语和定义.........................................................................1

包装与标识.........................................................................1

贮存...............................................................................2

运输...............................................................................3

展售...............................................................................4

I

DB13/T3014—2018

前言

为推进京津冀协同战略发展实施，天津市商务委员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津

市市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定本地方

标准，在京津冀区域内适用，现予以发布。

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由河北省商务厅提出。

本标准由河北省物流标准化技术委员会(SAHB/TC269)归口。

本标准起草单位：河北省标准化研究院、天津市标准化研究院、北京物流协会、天津市交通与物

流协会、天津交通职业学院、天津市广通信息技术工程股份有限公司、天津商业大学、中国仓储与配

送协会。

本标准主要起草人：张鹏、陈炳爱、李海波、张炎、屈喆园、王玚、王强、孙彩英、申娜娜、梁

天宇、高玉斌、王晓阔、郑广远、唐梅、李长霞、燕翙江、王国丰、林有来、黄少阳。

II

DB13/T3014—2018

果蔬冷链物流操作规程

1

2

范围

本标准规定了果蔬冷链物流的术语和定义、包装与标识、贮存、运输、展售关键作业流程的要求。

本标准适用于初级果蔬冷链物流的贮存、运输、展售等环节。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191

GB7718

包装储运图示标志

食品安全国家标准

预包装食品标签通则

GB/T28577—2012

冷链物流分类与基本要求

GB/T30134—2013冷库管理规范

SB/T10728—2012易腐食品冷藏链技术要求

果蔬类

DB13/T3010

DB13/T3011

DB13/T3012

DB13/T3017

冷链物流

冷链物流

冷链物流

冷库技术规范

温湿度要求与测量方法

3

GB/T28577—2012界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T

以冷藏工艺为基础、制冷技术为手段，使冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始

终处于规定的温度环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。

[GB/T28577—2012，定义3.4]

4

不耐压的果蔬包装时，应在包装容器内加支撑物或衬垫物。果蔬包装内的支撑物和衬垫物的作

1

DB13/T3014—2018

表1

果蔬包装内的支撑物和衬垫物

种类

作用

纸

衬垫，缓冲挤压，保洁，减少失水

衬垫和分离果蔬，减少碰撞

分离果蔬，增大支撑强度

衬垫，减少碰撞，缓冲震动

控制失水和呼吸

纸托盘、塑料托盘、泡沫塑料盘

瓦楞插板

泡沫塑料网或网套

塑料薄膜袋

塑料薄膜

保护果蔬，控制失水

4.1.4

4.