DB45T 2156-2020 桶装饮用水PC罐清洗消毒卫生规范.docxVIP

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DB45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2156—2020

桶装饮用水PC罐清洗消毒卫生规范

HygienicspecificationsofPCpotcleaninganddisinfectionforbarrelleddrinkingwater

2020-10-12发布2020-11-20实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

I

DB45/T2156—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由广西食品生产加工与监管标准化技术委员会提出并宣贯。

本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、南宁学院。

本文件主要起草人：胡振洲、翟海燕、何坚、韦云伊、赵彩虹、刘容、林征、林红、周艳英、吴智妹、李维谦、黄文新、梁冠路、刘明政、刘凡凡、李若姮、牙侯党、江雪梅、胡丹。

1

DB45/T2156—2020

桶装饮用水PC罐清洗消毒卫生规范

1范围

本文件规定了桶装饮用水PC罐清洗消毒卫生的术语和定义、清洗消毒车间、清洗消毒设备设施、清洗消毒流程、洗涤剂消毒剂管理、清洗消毒效果验证、记录和文件管理。

本文件适用于广西境内桶装饮用水生产企业。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881—2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB19298食品安全国家标准包装饮用水

GB19304—2018食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范

QB/T2460聚碳酸酯(PC)饮用水罐

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

PC罐polycarbonate（PC）pot

采用聚碳酸酯（PC）原材料制作而成，用于盛装包装饮用水、饮用天然矿泉水的容器。

4清洗消毒车间

4.1应符合GB19304—2018中第7章的相关规定。

4.2清洗消毒车间的各功能区应按生产工艺流程进行合理布局，应设置回收暂存区、分拣区、拔盖区、污染物特洗区、外部清洗区、内部清洗消毒间、盖清洗消毒间。

4.3回收暂存区应保持清洁和干燥，按污染程度设置分区并清晰标识；存放应离地、离墙，不应露天存放。

4.4内部清洗消毒间和盖清洗消毒间与其他功能区应分隔，且人员应经更衣室洗手更衣进入。

2

DB45/T2156—2020

4.5排水系统的设计和建造应保证排水畅通，便于清洁维护，适应生产需要，且排水的流向应由清洁度要求高的区域流向清洁度要求低的区域。清洗、消毒设备排水口的排水不得直接排放到车间地面。排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，排水口应安装防鼠网。

4.6清洗消毒车间的墙面应采用无毒、耐腐、平滑、易清洗、不吸水、不渗水的材料。

5清洗消毒设备设施

5.1应配备空罐拔盖设备、空罐外部清洗设备设施、灯检设备、空罐内部自动清洗消毒设备、罐盖清洗消毒设备等，并按生产工艺有序排列，避免引起交叉污染。

5.2内部清洗消毒设备应为连续自动化设备，至少包括：预清洗、洗涤剂清洗、消毒剂清洗、水冲洗、成品水冲洗或符合GB19298要求的水冲洗等，且不少于10个清洗消毒工位（含沥干工艺）。

5.3推荐使用消毒剂自动添加设备、浓度监控设备。

5.4清洗消毒设备应当定期进行维护、清洁及消毒。

6清洗消毒流程

6.1PC罐清洗消毒程序

PC罐清洗消毒程序见图1。6.2罐盖清洗消毒程序

罐盖清洗消毒程序见图2。6.3清洗消毒步骤

6.3.1检查回收空罐，通过目视、人工嗅闻等方式进行空罐检查，一般可分拣为二类：有盖且桶内壁正常无污染物，如色泽正常、内壁光洁、罐内无异物、无异味；无盖或内壁有污染物，如罐内有异物